Külm mustsõstramoos

Mulle meeldib see lihtsalt riivitud mustade sõstarde retsept suhkruga mitte ainult valmistamise lihtsuse pärast, vaid ka tänu sellele, et suudan võimalikult palju säilitada vitamiine, mille poolest see väike must mari nii rikas on.

Meil on vaja:

• 1 kg musti sõstraid ilma oksteta;
• 1,5-2 kg suhkrut.

Kuidas teha talveks külma mustasõstramoosi

Kõigepealt peate marjad sorteerima ja pesema. Seejärel aseta mustsõstrad rätikule kuivama.

Pärast seda paneme marjad kaussi, kus “keedame” moosi. Selleks sobib plastikust või emailitud kraanikauss.

Lisage veidi suhkrut ja hakake puulusika või pudrumasinaga marju pudrustama.

Võite kasutada segistit, kuid osa vitamiine hävib toote kokkupuutel metalliga.

Lisa ülejäänud granuleeritud suhkur. Kui plaanite töödeldavat detaili hoida keldris või külmkapis, siis piisab 1,5 kg suhkrust.Kui hoiad külma mustsõstramoosi toatemperatuuril, läheb vaja 2 kg. Segage ja jätke 2-3 päeva toatemperatuurile. Et sõstra toormoos talveks hästi säiliks ega hapuks, tuleb marju ja suhkrut mitu korda päevas segada. Nii väldid isetehtud koostisosade käärimist. Selle aja jooksul suhkur lahustub.

Pärast kõike seda, mis on tehtud, on jäänud ainult steriliseerige purgid ja peske plastkaaned hästi.

Seejärel täida purgid sõstramoosiga nii, et kaelani jääks 2-3 sentimeetrit.

Vala purki suhkur, kihi paksus peab olema vähemalt 1,5-2 cm.Sule purgid kaanega ja pane hoiule.

Loodan, et see lihtne retsept suhkruga riivitud mustsõstrate valmistamiseks on teile kasulik. Talvel saab ju sellest maitsvaid jooke valmistada, pirukatele lisada ja lihtsalt kukli ja teetassi kõrvale süüa!