Bulgaaria baklažaan gyuvech. Retsept, kuidas küpsetada gyuvechi - maitsvat taimset suupistet talveks.
Gyuvech on Bulgaaria köögi traditsiooniliste roogade nimi. Selliste ettevalmistuste juures talveks on hea see, et neid saab valmistada erinevatest köögiviljadest. Ja nende valmistamine on väga lihtne. Selle retsepti aluseks on praetud baklažaan ja tomatimahl.
Valmistamiseks vajate järgmiste köögiviljade komplekti: baklažaanid, roheline paprika, rohelised oad, küpsed tomatid ja eelnevalt ettevalmistatud tomatimahl. Köögiviljade kogust vastavalt retseptile võib võtta erinevates (suvalistes) proportsioonides.
Kuidas valmistada talveks Bulgaaria gyuvechi.
Pese, koori ja lõika baklažaanid pikuti viiludeks.
Asetage kaussi, puistake soolaga, oodake, kuni need vabastavad mahla.
Umbes 2 tunni pärast kurna mahl välja ja loputa baklažaanid. Mahlaga läheb baklažaanidelt kibedus ära. Prae baklažaanid pannil kuumutatud taimeõliga.
Eemalda pipralt vars koos seemnetega ja keeda kergelt hapendatud veega. Pärast seda protseduuri muutub pipar pehmemaks ega purune purki pannes. Lõika suured puuviljad viiludeks.
Keeda pestud oad soolaga maitsestatud veega.
Lõika tomatid keskmise suurusega viiludeks.
Haki petersell peeneks.
Asetage ½ osa tomatist ja hakitud petersellist purgi põhja. Seejärel laotab ta kihtidena paprikad, oad ja baklažaanid – nii me vaheldume mitu korda.Täida iga kiht tomatimahlaga, see peaks täitma kogu purgi tühja ruumi. Peate peale panema ülejäänud tomati ja ürdid ning valama uuesti tomatimahla.
Purke steriliseeritakse vähemalt 90 minutit, seejärel keeratakse need kokku.
Kodus valmistatud maitsev Bulgaaria baklažaan-gyuvech on suurepärane külm eelroog talvel. Valmistis täiendab suurepäraselt erinevaid liha- ja teraviljaroogasid.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
Salatid (151)
- Lecho (28)
- Baklažaani salatid (38)
- Suvikõrvitsa salatid (24)
- Kapsa salatid (3)
- Kurgi salatid (15)
- Tomati salatid (10)
- Peedi salatid (6)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
