Paks kirsimoos želatiiniga talveks

See retsept on lihtne ja hea valmistamise kiiruse ja moosi kasutamise mitmekülgsuse jaoks.

Koduseks kirsiželee valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

kivideta kirsid 1 kg;

suhkur 1 kg;

zhelfix 1 pakend (pakendil peaks olema märgitud vahekord 2:1).

Kuidas teha kirsimoosi želatiiniga

Enne toiduvalmistamise alustamist peaksite kirsid ette valmistama: peske need, eemaldage varred, eemaldage kaevud. Kaevude eemaldamiseks on palju meetodeid. Võite kasutada kõige lihtsamat: istutage abikaasa (laps, vanaema, vanaisa) teleri ette ja ulatage neile kaks kastrulit. 😉

Valmis kivideta kirsid tuleb tükeldada. Seda saab teha hakklihamasina, segisti või sõela abil.

Sõela kasutamine on töömahukam meetod, mis nõuab esmalt kirsside aurutamist.

Hakklihamasina ja blenderiga on minu meelest kõik selge, aga blenderiga jahvatamine annab kõige efektiivsema, homogeensema ja kiirema tulemuse.

Järgmisena peate gelfixi segama väikeses anumas vastavalt juhistele. Tavaliselt on see 2 spl. l. suhkur ja pakk gelfixi.

Parem on võtta 2:1 brändi gelfix (s.t. 1 kg puuvilja jaoks on vaja 0,5 kg suhkrut).Kuid kirsid on kapriisne toode, seda on raske tarretada, seetõttu on parem võtta 1 kg suhkrut ja just selline gelfix.

Kui püree on kokku keeratud, kalla sinna valmis jellyfixi ja suhkru segu, tõsta tulele ja aja kogu aeg segades ja vaht eemaldades keema. Tekib palju vahtu, eriti kui kirsid olid külmunud.

Segu tuleks keema ajada ja lisada 1 kg suhkrut. Keeda tasasel tulel kogu aeg segades ja jälgides, et vahtu ei tekiks. Kui vahtu õigel ajal ei eemaldata, on kirsimoos hägune. Küpseta niimoodi kümme minutit.

Algselt muutub toorik kuumalt vedelaks, kuid seejärel geelistub.

Vala valmis moos sisse steriliseeritud purgid peavad olema kuumad. Parem on võtta 0,5-liitrine konteiner. Kata plastkaanega külmkapis hoidmiseks või rulli sahvris hoidmiseks kokku.

Nii lihtsa ja kiire retsepti järgi valmistatud maitsev paks kirsimoos on suurepärane lisand teie hommikusöögile või alternatiiv poest ostetud lisanditele, mida vajate omatehtud käsnrullide või sarvesaiade küpsetamisel.

Želatiiniga kirsimoosi kasutamise ainulaadsus seisneb just selles, et küpsetamisel säilitab see oma kuju ega voola.