Lahustuv paks õuna- ja sidrunimoos

Kuna teadsin kindlalt, et traditsiooniline retsept mulle ei sobi, hakkasin enda jaoks midagi uut otsima. Sattusin selle üllatavalt lihtsa ja väga maitsva sidruniga õunamoosi retsepti peale. Selle peamised eelised on see, et küpsetusprotsess võtab aega vaid umbes tund (ei pea 3 päeva keema, nagu muudel juhtudel), samuti sobivad väga suured tükid, mis välistab vajaduse pikkadeks viiludeks lõikamiseks. . Toiduvalmistamise ajal tegin samm-sammult fotosid ja nüüd jagan teiega oma kogemust.

Koostis:

• 1 kg mis tahes sorti õunu;

• 0,5-liitrine purk suhkrut (kui õunad on väga hapud, võid lisada veel paar supilusikatäit);

• 1 väike sidrun.

Kuidas kiiresti õunamoosi sidruniga keeta

Valage suhkur kastrulisse ja lisage vett, kuni see on täpselt suhkruga kaetud. Segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud.

Tükelda õunad ja eemalda südamik (muide, sellest saab hiljem suurepärane kompott). Mul olid suured õunad, nii et need tuli neljaks lõigata. Kui teil on väiksemad puuviljad, võite need pooleks lõigata.

Loputage tükeldatud õunad hästi ja asetage siirupiga kastrulisse.

Aseta pann tulele ja keeda, kuni õunad on valmis. Minu puhul oli valmisolek puuviljadest praktiliselt püreeks. Selle põhjuseks on nende mitmekesisus ja piisav küpsusaste. Kui valite mõne muu tihedama sordi, võib nende poolläbipaistva välimuse ja pehmuse lugeda valmis. Selliste sortide puhul säilitavad õunaviilud oma kuju.

Puuviljade keemise ajal peate sidruni lõikama poolrõngasteks. Mul oli suur tsitruseline, nii et ma ei võtnud kogu asja, vaid 2/3. Seejärel pange see õuntega pannile.

Keeda veel 5-7 minutit, kuni sidruni veenid hakkavad "sulama".

Rulli steriliseeritud purkidesse. Sain 2 pooleliitrist purki.

See omatehtud õunamoos osutub üllatavalt lõhnavaks. Sellel pole ebameeldivat maitset.

Sidrun lisab hämmastava maitseprofiili ning õunad ja suhkur muudavad sidruniviilud omakorda maitsvaks. Seda preparaati saab hoida kodus sahvris või keldris. Talveks valmistatud paks õunamoos sobib suurepäraselt pirukate täidiseks, omandades suurepärase tarretise vormi ning võib olla ka eraldi roana magusal teelaual.