Paks maasikamoos tervete marjadega - retsept koos videoga

Tooted talveks valmistumiseks:

• maasikad – 2 kg;

• granuleeritud suhkur (valge) – 2 kg.

Kuidas valmistada paksu maasikamoosi

Esiteks peame panema marjad sügavasse kaussi ja täitma need külma veega. Seejärel peske iga marja hoolikalt kätega, eemaldades samal ajal tupplehed ja pannes need suurde kurn, et liigne vesi ära voolata.

Kalla kuivatatud marjad avarasse kaussi (emaili või roostevaba teras), et valmistada moosi.

Seejärel puista marjad ühtlaselt granuleeritud suhkruga. Selleks valame suhkrut väikestes osades. Pärast iga suhkrutüki lisamist raputage panni tugevalt, et suhkur tungiks panni põhja.

Moosi valmistamise ettevalmistav etapp on lõppenud. Peame katma konteineri marjadega linase salvrätikuga ja jätma päevaks toatemperatuurile.

Aja möödudes näeme, et maasikatest on eraldunud palju mahla ning suhkur on osaliselt lahustunud ja osaliselt panni põhja settinud.

Nüüd peame moos keema ja puulabidaga õrnalt segades keema viis minutit madalal kuumusel. Segamisel proovi tõsta suhkur panni põhjast, et see kõrbema ei läheks. Keetmise ajal eemaldage moosist kindlasti vaht. Kata pann kuuma moosiga linase salvrätikuga ja lase 24 tundi tõmmata.

Järgmisel päeval peate moosi uuesti keema, koguma sellelt vahtu ja keetma uuesti viis minutit madalal kuumusel. Pärast seda katke pann salvrätikuga ja jätke toorik sellesse vormi veel üheks päevaks.

Päev hiljem omandas maasikamoos keetmise ja infusiooni käigus vajaliku värvi ja aroomi ning marjad jäid terveks. Soovitud konsistentsi saavutamiseks vajab see vaid veidi paksust. Selleks, et moos oleks piisavalt paks, peame selle viimases etapis keema ja segades keema pool tundi.

Kogume panni pinnalt viimase vahu, lülitame tule välja ja ootame, kuni moos lakkab intensiivselt keema. Kuumalt asetage paks maasikamoos tervete marjadega steriilsetesse purkidesse, katke kaanedega ja hoidke jahedas, pimedas kohas.

Kanali “GermaCook” omanik demonstreerib oma videoretseptis ülalkirjeldatud toiduvalmistamisprotsessi.