Pirnikaste lihale talveks - maitsev retsept pirniga kastme valmistamiseks - suurepärane maitseaine kodus lihale.
Proovisin korra ühel pidupäeval pirnikastet. Escalope pirnikastmes – see oli ainulaadne! Kuna ma ise valmistan kodus palju lihatoite, otsustasin pirnikastme kodus talveks konserveerida. Leidsin ja proovisin selle lihtsa ja väga maitsva kastme retsepti.
Kuidas valmistada kodus pirnikastet.
Sellise omatehtud preparaadi valmistamiseks vajate ühtlase viljaliha struktuuriga hästi küpsenud pirni vilju (eelistatavalt magusaid sorte).
Valitud pirnid tuleb põhjalikult pesta külmas vees, seejärel koorida, lõigata pooleks ja eemaldada terad.
Aseta ettevalmistatud pirnitükid kastrulisse ja lisa vett, et see kataks 1/3 kastruli sisust.
Asetage pann pliidile ja keetke sisu 10–15 minutit. (keemisest).
Jahvatage saadud pirnimass läbi kurna otse veega, pange kastrulisse ja lisage suhkur (1 kg püreestatud massi kohta - 100 g granuleeritud suhkrut).
Kuumuta meie omatehtud pirnikaste keemiseni ja hauta tasasel tulel 5 minutit (muidugi segamist meeles pidada).
Valage kohe purkidesse, katke kaanedega, steriliseerige - liitrised purgid - 20 minutit ja pooleliitrised purgid vajavad 15 minutit.
Pärast steriliseerimise lõpetamist tuleb purgid kaanega kokku keerata.
Selle lihtsa koduse retsepti järgi valmistatud pirnikaste on valmis maitseaine kana-, pardi- või sealiharoogadele. Pirnikaste on hea abimees ka erinevate magustoitude valmistamisel. Noh, me ei tohiks unustada, et see pole mitte ainult maitsev, vaid ka iseenesest tervislik.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
