Seenepulber või maitsev seenemaitseaine talveks on lihtne viis seenepulbri valmistamiseks.

Selle valmistamise põhitingimus on, et sel aastal peaks olema seenesaak.

Kuidas kodus seenepulbrit valmistada.

Kuivatada saab erinevaid seeni, kuid eelistame puravikke, puravikke, puravikke, puravikke ja kukeseeni. Kui ülaltoodud seentest ei piisa, siis sobivad ka kitseseened, kärbseseened, šampinjonid jt.

Valmistame seened kuivatamiseks ette: pühkige need niiske lapiga, lõigake viiludeks ja asetage lehele, kui kuiv ahjus või vene pliidis. Suvel saab seeni hästi päikese käes kuivatada. Nöörime need traadile või niidile, et nad üksteist ei puutuks, ja riputame hästi ventileeritavasse kohta, varju. See meetod võimaldab seentel nädala jooksul kuivada, vastasel juhul riknevad.

Alustame seenepulbri ettevalmistamist. Jahvatage kuivad seened kohviveskis või käsiveskis, kuni need muutuvad pulbriks. Selle paremaks säilimiseks lisa 5-10% massist peensoolapulbrit, aromaatseid ürte ja vürtse (kuivatatud seller, till ja petersell, piment, köömned).Nii saimegi märkamatult kodus valmistatud loodusliku lõhnava seenemaitseaine.

Seda seenepulbrit võib lisada toidule mõni minut enne küpsetamise lõppu või kuumale esimesele käigule otse lauale. Lisa see munade vahustamisel omletile.

Pearoad ja salatid võib üle puistata külmaseenepulbriga. Seda seenemaitseainet hoitakse hästi pimedas kohas, tihedalt suletava kaanega klaasnõus. Kuid kuna kõik head asjad kipuvad varem või hiljem lõppema, ei ole selle säästmisperiood pikem kui 1 aasta.

Lisateavet seenepulbri, naturaalse, aromaatse ja maitsva maitseaine valmistamise kohta, vaadake Fruktorianka videost.