Seenekaviar läbi hakklihamasina - värsketest seentest porgandi ja sibulaga
September pole mitte ainult sügise ilusaim ja säravaim kuu, vaid ka seeneaeg. Kogu meie pere armastab seeni korjata ja et nende maitse ülejäänud ajal ei ununeks, teeme ettevalmistusi. Talveks meeldib meile neid soolata, marineerida ja kuivatada, kuid eriti on meil väga lihtne ja lihtne retsept maitsvaks seenekaviariks, mille teen täna valmis teha.
Samm-sammult fotod muudavad retsepti selgemaks.
Küpsetusmeetod on väga lihtne. Iga kilogrammi värskete, hiljuti korjatud seente kohta on vaja 300 grammi porgandit, 300 grammi sibulat, üks klaas päevalilleõli ja loomulikult soola, mida lisame maitse järgi.
Kuidas valmistada seenekaviari talveks
Küpsetamist alustades jahvata seened ja sibul hakklihamasinas. Riivime ka porgandi, aga riivis.
Segage kõik koostisosad ja asetage kastrulisse.
Lisa õli, sool, sega kõik korralikult läbi ja lase 1-1,5 tundi podiseda.
Selle aja jooksul peame meeles, et peame segama, et meie seente kaaviar ei põleks.
Pärast aja möödumist eemaldage toorik pliidilt ja laske sellel enne pakkimist veidi jahtuda. Kui sa seda ei karda ettevalmistatud purgid Kui need lõhkevad, võite kohe kuumalt eelnevalt ettevalmistatud purgid täita ja kaaned sulgeda.
Selle valmistamise jaoks kasutan väikseid purke, et neid saaks korraga avada ja süüa.Tihendamiseks kasutan kruvi- või nailonkaane, kuna kaaviar talvitub peamiselt meie külmikus või külmas keldris.
Valmis seenekaviar porgandi ja sibulaga on maitsev lihtsalt leivale määrituna, kuid mitte vähem maitsev pole seda kasutada ka pirukate või pitsa täidisena.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
