Talveks marineeritud paprikaga täidetud kõrvits - maitsev retsept marineeritud kõrvitsa valmistamiseks.
Taldrikukujulisest kõrvitsast valmistatud eelroog – just nii nimetatakse squashit õigemini. Selle retsepti järgi valmistatud squash on suurepärane lisand igale kuumale roale. Maitse poolest suudab juurtega marineeritud kõrvits edukalt konkureerida kõigi lemmiku marineeritud kurkidega. Saladus peitub squashi hämmastavas võimes absorbeerida oma viljalihasse erinevaid lõhnu.
Kuidas kõrvitsat marineerida paprikaga.
Suvikõrvitsa marineerimine algab sellest, et peate võtma lõhnavad juured - porgandid, seller, pastinaak, sibul (võite võtta rohelist sibulat). Neid tuleb põhjalikult pesta ja noaga väga peeneks hakkida.
Peeneks hakitud köögiviljasegu tuleks soolata, maitsestada jahvatatud pipraga, segada ja õlis madalal kuumusel praadida. Hautamine (prantsuse keeles möödub) pehmendab köögivilju, säilitab meie “hakkliha” erksa porgandivärvi ja juurte aromaatsed eeterlikud õlid.
Marinaadis marineerimiseks on parem valida piimküpsed kõrvitsad - õrna koorega ja seest ilma seemneteta. Peate need pesema, pooleks lõigama ja südamik välja puhastama või kõrvitsa ülaosa ära lõigates ning ka viljaliha ja seemned välja lõigates kõrvitsast "pajaroa".
Nüüd jääb üle vaid täita meie taldrikukujulised kõrvitsad aromaatse täidisega, segada need ühtlaseks.
Asetage täidetud puuviljad purki ja valage eelnevalt ettevalmistatud külm marinaad, mida keedetakse kiirusega 50 grammi suhkrut ja 60 grammi soola 1 liitri vee kohta.
Täidisega kõrvitsat hoitakse jahedas ja pimedas kohas, mis on kaetud plastkaanega või seotuna lõuendiga.
Tänu hautamisele säilitab täidis oma kauni ja isuäratava oranži värvi kogu säilitamise ajal. Seetõttu ei üllata paprikatäidisega marineeritud kõrvits mitte ainult talvel teie külalisi oma aroomi ja maitsega, vaid saab ka teie toidulaua säravaks "esile".
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Hapukapsas (16)
- Marineeritud peet (6)
- Marineeritud vaagen (23)
- Hapukurgid (33)
- Marineeritud tomatid (33)
- Marineeritud paprika (23)
Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
