Kuusesiirup: kuidas teha siirupit kuusevõrsetest, käbidest ja okastest

Nõutavad tooted

Siirupit saab valmistada noortest kuusevõrsetest, rohelistest käbidest, aga ka värskelt korjatud okastest.

Võrsed ja käbid kogutakse varakevadel. Neid on väga lihtne eristada. Võrsed kasvavad okste tippudest ja on pehmete heleroheliste okastega. Selliste võrsete pikkus ei tohiks ületada 7 sentimeetrit.

Käbisid tuleks korjata ka kevadel, kui need pole veel avanenud. Noor kasv erineb vanadest käbidest tihedalt kokkusurutud roheliste tasside poolest.

Kui aega kaob ja noori võrseid ja käbisid õigel ajal koguda ei õnnestunud, võite valmistada männiokkadest siirupit. Seda kogutakse värskelt korjatud okstelt või otse puu otsast. Sel juhul peaksite alustama siirupi valmistamist nii kiiresti kui võimalik.

Algmaterjali tuleb koguda maanteedest ja teedest eemal asuvates kohtades. Seda tingimust tuleb rangelt järgida, kuna toorainet enne töötlemist ei pesta.

Kuusesiirupi retseptid

Lase siirup

Kilogramm kuusevõrseid valatakse 3 liitri puhta jaheda veega. Toidukauss pannakse tulele ja keedetakse veerand tundi. Seejärel lastakse sisul kaks tundi tõmmata. Pärast seda võrsed filtreeritakse, nõrutatud puljongil lastakse 30 minutit seista ja valatakse uuesti läbi marli. Puhastatud infusioonile lisage 1,5 kilogrammi suhkrut ja pange see tulele. Kuuse ravimit küpseta 40 minutit. Selle aja jooksul pakseneb siirup oluliselt.

Kuusevõrse siirup ilma keetmata

Noored võrsed asetatakse kolmeliitrisesse purki kihiti, piserdades igaüks suhkruga. Tooted tuleb tihedalt tihendada. Täida purk võrsetega umbes 2/3 ulatuses. Kõige pealmine kiht on suhkur. See valatakse väikesesse küngasse. Kata purk kaanega ja pane külmkappi. 6-7 päeva pärast toodavad võrsed mahla, mis lahustab osaliselt suhkrukristallid. Siirup kurnatakse läbi marliga kaetud sõela ja lastakse mõnda aega toatemperatuuril seista, kuni terad lahustuvad. Seejärel keeratakse valmis ravim kaanega kinni ja hoitakse külmkapis.

Kuusekäbidest valmistatud ravim

Käbid kaalutakse ja täidetakse külma veega vahekorras 1:3. Kata kauss kaanega ja jäta 3 tunniks seisma. Seejärel asetatakse anum tulele ja toorainet keedetakse madalal kuumusel 20 minutit. Puljong valatakse läbi resti ja lastakse pool tundi seista. Seejärel korratakse kurnamisprotseduuri, kasutades tõkkena 3 kihti marli.

Keetmise kogust mõõdetakse liitrises purgis.Iga täisliitri aromaatse vedeliku kohta võtke 600 grammi granuleeritud suhkrut. Siirup valmib 45 minuti jooksul, kasutades pliidi keskmise kuumuse seadistust.

INDIA AYURVEDA kanal räägib teile siirupi valmistamisest rohelistest kuusekäbidest

Siirup männikäbidest ilma keetmiseta

Kogutud käbid lõigatakse 2 osaks ja viilud asetatakse tihedalt kihtidena sügavasse kaussi. Käbid vahelduvad suhkruga. Pealmine kiht on suhkur. Toit kaetakse pealt tasase taldrikuga ja asetatakse surve alla. Sellisel kujul saadetakse koonused külmiku põhikambrisse. Oluline tingimus: tooteid ei tohi segada. Nädala jooksul on käbid peaaegu täielikult kaetud magusa siirupiga. See valatakse ettevaatlikult läbi peene sõela pudelisse ja saadetakse külma.

Kuuse nõelasiirup

Nõelad, 1 kilogrammi, leotatakse kolmes vees, vahetades seda iga tund. Pärast seda valatakse nõelad 2 liitri värske veega ja pannakse tulele. Keeda nõelu pool tundi. Pärast seda lastakse puljong läbi 3 kihti marli. Puhastatud toode kaetakse 1,5 kilogrammi suhkruga ja saadetakse tulle. Keeda kuusesiirupit 15 minutit ja seejärel filtreeri uuesti. Läbipaistvama siirupi saamiseks võite selle lasta mitte läbi marli, vaid läbi flanellkanga tüki. Pärast puhastamist keedetakse ravimit 5 minutit ja valatakse steriilsetesse anumatesse.

Kuidas ravimit kasutada

Kuusesiirupit kasutatakse 3 korda päevas 15-20 minutit enne sööki. Täiskasvanud võivad ravimit võtta magustoidu lusikatega ja üle kolme aasta vanused lapsed teelusikatega.

Kuidas kuusesiirupit säilitada

Siirupi valmistamise võimalused ilma keetmiseta ei nõua toote pikaajalist säilitamist. See ravim valatakse puhastesse pudelitesse ja hoitakse külmkapis mitte rohkem kui kuu aega.Retseptid, mis hõlmavad siirupi valmistamist kuumtöötluse abil, on universaalsemad. Seda siirupit saab sulgeda steriilsesse anumasse ja hoida külmkapis kuni aasta.