Karusmarjamoosi: kuidas valmistada kõige maitsvamat magustoitu – neli võimalust talveks karusmarjamoosi valmistamiseks

Marjade valmistamine

Värskelt korjatud karusmarju pestakse mitu korda soojas vees. Samal ajal, kui marjadel on saasteaineid, nühitakse need põhjalikult läbi. Pärast vee äravoolu puhastatakse karusmarjad. Selleks lõika väikeste kääride või noaga igalt marjalt ära vars ja tupplehed. Kääride kasutamine on sel juhul palju mugavam.

Karusmarjamoosi retseptid

Meetod number 1 – klassikaline versioon

Võtke 3,5 kilogrammi marju. Pärast puuviljade eeltöötlemist viiakse need laia põhjaga kastrulisse ja täidetakse 3 klaasi puhta veega.Segu keedetakse keskmisel kuumusel umbes 10 minutit.Selle aja jooksul marjad pehmenevad, pragunevad ja annavad üsna suure koguse mahla. Asetage lai metallsõel teisele kastrulile. Kuum mass valatakse sellele struktuurile ja nad hakkavad marju spaatli või lusikaga jahvatama. Selle tulemusena jäävad sõelale ainult kestad ja seemned. Kui mõned seemned satuvad valmistisse, on see korras.

Sisestage õhukese joana 1,5 kilogrammi suhkrut homogeensesse massi ja asetage see tulele. Pidevalt vahtu eemaldades keeda moosi veel 20 minutit. Kuumalt valatakse toode purkidesse ja suletakse.

Kanal RecipeLand jagab teiega mahlapressi abil valmistatud karusmarjamoosi retsepti

Meetod nr 2 – Läbi hakklihamasina

Suvaline kogus kooritud ja pestud karusmarju lastakse läbi võimalikult väikese ristlõikega hakklihamasina. Saadud püree kaalutakse ja sellele lisatakse sama palju suhkrut. Keeda segu madalal kuumusel pidevalt segades. Moos valmib 30 minutiga. Selle retsepti järgi valmistatud magustoit osutub väga paksuks ja aromaatseks.

Meetod number 3 – tervete marjadega

Karusmarjadelt lõigatakse ära varred ja kuivad “sabad”. Iga marja torgatakse terava vardas. Selleks võite kasutada nõela või tavalist hambaorki. Karusmarjade augustamine võimaldab viljadel valmisroas paremini oma kuju hoida. Poolest liitrist veest ja 1,5 kilogrammist suhkrust keedetakse paks siirup. Valmistatud karusmarjad asetatakse keevasse massi. Tuli kustutatakse koheselt. Kata pann kaanega ja jäta toatemperatuurile, kuni see täielikult jahtub.

Umbes 5–6 tunni pärast võib toiduvalmistamist jätkata. Marjad asetatakse ettevaatlikult sõelale ja karusmarjasiirup kuumutatakse uuesti.Marjad asetatakse uuesti keevasse siirupisse ja lastakse kaane all tõmmata. Seda protseduuri korratakse 3-4 korda. Pärast seda, kui karusmarjad on viimast korda keevasse siirupisse asetatud, ei võeta moosi tulelt, vaid keedetakse pool tundi. Kuumalt pakitakse toorik steriilsetesse anumatesse ja kaetakse kaanedega.

Selle retsepti järgi moosi valmistades peaksite arvestama ühe olulise punktiga: te ei saa marju segada! Neid loksutatakse ainult koos kastruliga.

Meetod number 4 – apelsinidega

Selle retsepti jaoks vajate 1 kilogrammi karusmarju, 1 kilogrammi suhkrut ja 2 keskmise suurusega apelsini. Pese karusmarjad ja apelsinid hoolikalt. Kõige parem on tsitrusviljade nahk jäiga pintsliga üle käia. Puuviljad lõigatakse suurteks tükkideks, eemaldades seemned.

Karusmarjad ja apelsiniviilud lastakse läbi mahlapressi. Pärast seda protseduuri kasutatakse kooki kompoti valmistamiseks. Karusmarjamahlale lisatakse kilogramm granuleeritud suhkrut.

Asetage segu keskmisele kuumusele ja keetke pehmeks. Kui moos on valmis, voolab see lusikast õhukese pideva joana. Keskmiselt võtab küpsetamine aega 20-25 minutit. Moos osutub õrnaks ja läbipaistvaks.

Saate tooteid jahvatada ka läbi hakklihamasina. Sel juhul on parem apelsinilt koor eemaldada ja seejärel valgelt koorelt koorida, et valmis moos kibedaks ei muutuks.

Kanali “Mehed köögis!” video räägib teile, kuidas aeglases pliidis karusmarjamoosi valmistada.

Kuidas karusmarja magustoitu säilitada

Kõik esitatud moosiretseptid sisaldavad üsna suures koguses suhkrut. See koostisosa võimaldab säilitada karusmarjamoosi pikka aega jahedas kohas. Loomulikult on parem konteiner enne pakendamist steriliseerida ja kuivatada.Korralikult suletud preparaate säilib maitse halvenemata kuni kaks aastat.