Kaks retsepti talveks peedimahla valmistamiseks

Värske peedimahl talveks

Pese ja koori noored peedid. Vältige vanu, liiga suuri või lõhenenud juurvilju. Nendest on palju vähem kasu, kuna nad on juba üleküpsenud ja valmis seemneid idanema ning see on erinev vitamiinide koostis.

Lõika juurvili tükkideks ja aja läbi mahlapressi.

Valage mahl kastrulisse ja lisage iga liitri puhta mahla kohta

• 100 g suhkrut;
• 2 g sidrunhapet.

Kuumuta mahl keemiseni ja oota, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Võid mahla kauem keeta ja siis saad peedisiirupi, mis on samuti väga maitsev ja ka tervislik.

Valage kuum mahl kuivadesse, steriilsetesse purkidesse ja sulgege need kaanega. Peedimahla pole vaja pastöriseerida.

Keedetud peedimahl ilma suhkruta

Kui teil pole mahlapressi või kui teil pole palju peeti, kasutage seda retsepti. Peske peet ja asetage need kastrulisse. Kalla juurviljadele külm vesi ja keeda peeti tund aega.

Jahutage, koorige ja riivige peet jämedal riivil või ajage läbi hakklihamasina.Pane peedi viljaliha riidest kotti ja pigista mahl välja. Ärge pigistage mahla liiga palju välja, sest viljaliha ise on toiduvalmistamisel kasulik. borši kaste.

Aja mahl keema, seejärel lisa sidrunhape või sidrunimahl. Mahl on valmis ja võite selle talveks rulli keerata, et saaksite seda hiljem juua, või värvida oma kulinaarseid meistriteoseid erksa peedimahlaga.

Peedimahl sobib väga hästi porgandi ja õunamahl, kuid parem oleks need mahlad vahetult enne kasutamist kokku segada ja mahlad ise eraldi kokku keerata.

Vaata videost, kuidas peedimahla valmistada: