Kaks ebatavalist retsepti Victoria maasikamoosi valmistamiseks

Maasikamoos “üllatusega”

Victoria marjad ei ole suured, tihedad ja ühesuurused. Need sobivad ideaalselt moosi valmistamiseks.

Loputage maasikad külma veega ja eemaldage varred. Lihtsalt ärge hoidke seda vees; maasikad lahustuvad vees väga kiiresti ja lähevad keetmisel laiali.

Lase marjadel korralikult nõrguda ja aseta sügavasse kastrulisse. Ja nüüd põhisaladus - kalla maasikad peale viina nii, et see kataks marjad täielikult, kata pann kaanega ja jäta maasikad 10-12 tunniks tõmbama.

Pärast seda aega tühjendage viin, see on suurepärane alus omatehtud likööri valmistamiseks, nii et valmistage selleks puhas korgiga pudel.

Puista maasikad üle suhkruga vahekorras 1:1 ja sega panni raputades. Valage kastrulisse 100 grammi vett ja asetage madalaimale tulele. Pärast keetmist hakkab moos tugevalt vahutama ja see vaht tuleb maha koorida.

Kui aktiivne vahutamine on lõppenud, paki kuum moos purkidesse ja sulge need tihedalt kaanega.

Lapsed saavad ka viinamoosi süüa. Küpsetamise ajal aurustub kogu alkohol ning marjad ise on terved ja üllatavalt õrnad.

“Victoria” moos on läbipaistev

Sageli seisame silmitsi tõsiasjaga, et maasikad annavad palju mahla ja moos osutub liiga vedelaks. Ja te ei saa seda keeta, muidu küpsevad marjad üle ja see selgub maasikamoos. See on muidugi ka maitsev, aga meie eesmärk on teha maitsvat maasikamoosi.

Selleks vajame:

• 1 kg küpseid maasikaid;
• 1 kg suhkrut;
• 60 gr. želatiin;
• sidrunhape (maitse järgi).

Pese maasikad ja eemalda varred.

Asetage see kastrulisse, puistake suhkruga ja loksutage mitu korda. Jätke marjad ööseks, et nad oma mahla vabastaksid.

Vaata, kas pannil on piisavalt mahla? Kui mahla on vähem kui poole marja kõrgusest, lisa vesi ja pane pann tulele. Sega marjad väga ettevaatlikult läbi, et mitte liialt pudruks minna. Kui moos keeb, koori vaht ära ja keera kuumus madalamaks. Maasikaid ei saa pikka aega küpsetada, nii et 5–7 minuti pärast eemaldage pann pliidilt ja laske jahtuda.

Valage klaas maasikasiirupit eraldi kaussi ja lahjendage želatiin vastavalt pakendil olevale juhisele.

Vala siirup ja želatiin tagasi moosiga pannile, lisa sidrunhape ja aja moos väga madalal gaasil peaaegu keema. Kuid ärge mingil juhul laske sellel keeda. Sellel temperatuuril võib želatiin oma omadused kaotada ja see kõik on asjata.

Valage veel vedel moos väikestesse steriilsetesse purkidesse ja sulgege need kaanega.

Nii esimesel kui ka sellel juhul on eelistatav säilitada moosi jahedas, kütteseadmetest eemal. Need retseptid on ebatavalised, kuid nende valmistamisel pole midagi keerulist.

Vaata videot ja proovi ise maasikamoosi valmistada: