Kuivatatud pune kodus – kuidas valmistada pune maitseainet
Aromaatset pune kasutatakse ravimisel ja toiduvalmistamisel. Kuid siin esineb see ravimtaim "pune" nime all. Kõik teavad juba pune, erinevalt emajuurest, ladankast, macerdushkast, punest, zenovkast, kuid need on kõik üks ja sama taim.
Oreganot kogudes proovige mitte võtta saastunud taimi. Lõika kääridega umbes poole varre pealt, tahad õisikuid ja pealmist osa koos õisikute ja lehtedega.
Siduge pune väikesteks kimpudeks ja riputage kuuri alla või pööningule. Peamine nõue on otsese päikesevalguse ja väikese tuuletõmbuse puudumine.
Ravimtaimede kuivatamiseks on spetsiaalsed kuivatuskambrid, mille temperatuur ei ületa 35 kraadi ja see on maksimaalne lubatud temperatuur. Kõrgematel temperatuuridel hakkavad eeterlikud õlid punest aurustuma ja see on pune kergelt hapuka maitse ja aroomi põhikomponent.
Pärast kuivatamist sorteerige rohi läbi ja valige, mida kasutatakse tee ja muudel meditsiinilistel eesmärkidel ning mida kasutatakse toiduvalmistamiseks.
Jämedaid varsi saab pruulida meditsiiniliseks otstarbeks ning maitsestamisel kasutatavad õrnemad osakesed saab tükeldada väiksemateks tükkideks ja hoida kaanega klaaspurgis.
Aromaatne pune ja kõik, mida tahtsid pune kohta teada, vaata videost:
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
Kuivatamine (141)
- Kuivatatud seened (10)
- Kuivatatud juured (7)
- Kuivatatud köögiviljad (19)
- Kuivatatud ürdid (41)
- Kuivatatud puuviljad (18)
- Kuivatatud marjad (27)
