Kilu, heeringa, räime kodune soolamine ehk kuidas kodus kala soolata.

Kilu, heeringa, heeringa kuiv vürtsikas marineerimine

Kartulipüree lisandiks on soolakala kahtlemata parim lisand. Kuid ostetud kala ei muuda õhtusööki alati õnnestunuks ja nauditavaks. Maitsetu soolatud poekala võib kõik ära rikkuda. Siin tuleb appi meie omatehtud retsept kalade, näiteks kilu, heeringa või heeringa soolamiseks.

Koostis: aspiriin, valge pipar, nelk, piment, ingver, kardemon, koriander, kaneeli, muskaatpähkel, rosmariin, kala, suhkur, soola, jahvatatud musta pipart

Kuidas soolata kala kuivsoolamise meetodil.

1 kg kala kohta vajate 0,1 kg marineerimissegu. Selle valmistamiseks kulub: 87,4 g. sool, 2,4 gr. jahvatatud must pipar, 6,8 gr. piment, 1,2 gr. valge pipar, 0,3 gr. nelk, 0,5 gr. koriandri seemned, 0,1 g. jahvatatud kaneel, 0,3 gr. ingver, 0,2 gr. muskaatpähkel, 0,1 gr. kardemon, 0,1 gr. rosmariin, 2,1 gr. naatriumbensonaat (võib asendada tavalise aspiriiniga) ja 1,1 g. valge granuleeritud suhkur.

Sega kõik vürtsid hoolikalt läbi.

Seejärel asetage see anumasse (tingimata emaili või puidust vanni), vaheldumisi kalakihte kuiva marineerimisseguga. Aseta põhjale kõigepealt kiht segatud maitseaineid.

Kui olete lõpetanud, asetage raskus peale.

Selliseid omatehtud preparaate on soovitatav hoida jahedas kohas.

See kuiv, vürtsikas kala soolamine muudab selle väga maitsvaks ja aromaatseks.Vürtsikas-soolatud kala serveerimisel eriti lisakastmeid ei vaja, kuid näiteks keedetud peedist, munast, oliividest, ürtidest valmistatud roa kaunistus väärib tähelepanu. Sellise soolakala vürtsikale maitsele ei suuda keegi vastu panna. Nii teie külalised kui pere jäävad rahule.

Video: kuidas heeringat või heeringat maitsvalt ja kiiresti marineerida. Iga väikese merekala saab selle retsepti järgi soolata 3-4 tunniga ja kohe serveerida!

Video: kuidas soolata kilu.

Kilu, heeringa, räime kodune soolamine ehk kuidas kodus kala soolata.

Kuidas soolata kala kuivsoolamise meetodil.

Kategooriad

Viimased sissekanded