Kodune ettevalmistus talveks, retsept “Marineeritud lillkapsas” - hea eelroog lihale ja pühadelauale, kiire, lihtne, samm-sammult retsept

Lillkapsas - 700-800 g,

Nelk - 5-8 tk.,

Kaneel - 1 purustatud tükk või 1/2 teelusikatäit,

punane pipar (mõru) - 1 väike kaun,

loorberileht - 1 tk.

Lillkapsa blanšeerimiseks 1 liitris vees:

sool - 10 g,

Sidrunhape - 1 g,

Marinaadi valmistamiseks:

Vesi - 1 liiter,

sool - 50 g,

Äädikhape 80% kontsentratsioon - 15-18 g

Ja nüüd, kuidas valmistada marineeritud lillkapsast. Kirjeldame kogu ettevalmistustööd samm-sammult.

Lillkapsas puhastatakse lehtedest ja lõigatakse üksikuteks väikesteks õisikuteks, jättes alles 1–2 cm kareda varrega varre.

Pese ettevalmistatud kapsa õisikud külma vee kausis.

Võtke see välja ja laske vesi ära voolata.

Nüüd aseta lillkapsas 2-3 minutiks keeva lahusega pannile, et lillkapsas blanšeerida.

Eemaldage kurn ja jahutage külma jooksva kraanivee all.

Laske vesi nõrguda ja viige õisikud üle eelnevalt ettevalmistatud purgid.

Lisa retseptis märgitud maitseained.

Katke steriliseeritud metallkaantega.

Nüüd ootame marinaadi valmistamist.

Alustame marineeritud lillkapsa marinaadi valmistamist emailpannil vee soojendamisega.

Kui vesi keeb, lisage koduses retseptis näidatud viisil soola ja suhkrut ning laske uuesti keema tõusta.

Lisa äädikas ja kuumuta uuesti keemiseni ning lase 1-2 minutit podiseda.

Täida purgid lillkapsaga ettevalmistatud keedumarinaadiga.

Kata kaanedega ja asetage steriliseerimiseks pannile.

Pärast steriliseerimist eemaldage purgid ja keerake need kinni.

Pöörame omatehtud valmistise tagurpidi ja jätame selle nii, kuni see on täielikult jahtunud.

Kodune, mis on valmistatud retsepti “Marineeritud lillkapsas” järgi - valmis! Tundub, et kirjutatud on palju, kuid ettevalmistus ei võtnud palju aega: kõik oli kiire ja üsna lihtne. Nüüd saate pikkadel talvepäevadel nautida mitte ainult mälestusi soojast ja heldest suvest.