Kodune kirsiliköör viinaga - seemneteta, aga lehtedega

Retsept on väga lihtne, omatehtud kirsilikööri valmistamiseks pole vaja palju koostisosi ning samm-sammult fotod aitavad teil mitte eksida.

Koostis:

• kirsid (eelistatavalt must koor) - 1 kg;

• viin (40%) – 500 ml;

• vesi – 700 ml;

• kirsilehed – 20 tk.;

• suhkur – 300 gr.

Kuidas valmistada kirsilikööri kodus

Esmalt peseme kirsid jooksva vee all, visake riknenud viljad ära ja eemaldame seemned mis tahes olemasoleval meetodil.

Seejärel pange marjad kastrulisse, täitke külma veega ja pange tulele. Kui vesi keeb, tuleb kastrulisse lisada põhjalikult pestud kirsilehed.

Seejärel lisage granuleeritud suhkur, segage ja keetke segu keskmisel kuumusel kümme minutit.

Selle aja jooksul lahustub suhkur täielikult ja liigne vesi keeb ära.

Seejärel keera gaas kinni, kata pann kaanega ja jäta, kuni see täielikult jahtub.

Tõsta jahtunud massist kirsid ja lehed lusikaga sügavasse kaussi.

Peame lehed ära viskama ja kirsid kätega ettevaatlikult püreestama, et need paremini likööri mahla eraldaksid.

Ülejäänud vedelik pannile tuleb valada pudelisse, lisada viin, katta pudel kaanega ja loksutada tugevalt, et mahl ja viin seguneksid.

Pärast seda lisage purustatud kirsid likööripudelisse.

Kuni kirsijook on täielikult valmis, peate laskma sellel kuu aega pimedas kohas tõmmata. Kord nädalas tuleb anumat likööriga loksutada. See "loks" aitab kirssidel anda valmis joogile rohkem maitset ja aroomi.

Valmistamise viimasel etapil tuleb liköör filtreerida läbi vati, et ei jääks kinni marjaosakesed ega lehtede jäägid.

Seda omatehtud jooki säilib tihedalt suletud klaasnõus kuni kaks aastat. Enne serveerimist tuleks aromaatset ja maitsvat kirsilikööri veidi jahutada.

Märgin, et te ei saa seda nautida ainult sõpradega pikkadel talveõhtutel. Seda kirsilikööri kasutan ka hõõgveini tegemiseks või tordikihtide immutamiseks.