Kodune vasikahautis - lihtne retsept kodus talveks hautise valmistamiseks.
Vasikahautise ettevalmistamine edaspidiseks kasutamiseks säilitab liha ja vähendab kodus igapäevaseks küpsetamiseks kuluvat aega. Lisaks on seljakotis alati koht ka purgile lihakonservidega, kui oma lapsi matkama pakite või kui lähete kogu perega loodusesse, soovides puhata ilma toidule mõtlemata. Liigume edasi retsepti juurde.
Kuidas kodus vasikahautist valmistada.
Konserveerimiseks ostetakse ainult värsket liha, mitte külmutatakse.
Vasikaliha peetakse dieettooteks, see on veiselihast õrnem ja mahlasem, kuid et liha konserveerimisel ei kaotaks maitset, lõhna ega muutuks pudruks, on parem eelpraetud liha säilitada. Selleks lõigake vasikaliha suurteks tükkideks.
Hauta tasasel tulel poolküpseks. Vett pole vaja lisada, värskest lihast tuleb mahl välja, aga soola ja pipraterad võib lisada. Samuti ei tohiks lisada sibulat, küüslauku ega porgandit – hautis ei kesta kaua.
Järgmisena tuleb kuum liha panna puhastesse liitristesse purkidesse ja täita see lõpuni ülejäänud kastmega.
Keera kaaned kokku ja steriliseeri vähemalt 1,5 tundi.
See kodune vasikahautis säilib jahedas kohas umbes aasta, kuid kiusatus kasutada lihakonserve, et üllatada ootamatuid külalisi maitsva õhtusöögiga, lühendab selle säilivusaega oluliselt.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
