Kodune kuivatatud veiselihavorst - kuidas vorsti teha, retsept searasvaga.

Kategooriad: Vorst

Kodune kuivatatud vorst on maitsev. Teate ju kindlalt, et panite sinna värskeid tooteid ega lisanud kahjulikke säilitusaineid, maitsetugevdajaid ega värvaineid. Retsepti lisaboonuseks on see, et see on valmistatud lahjast veiselihast. Seetõttu valmistame kodus veiselihavorsti ja rõõmustame oma lähedasi.

Koostis: veiseliha, sisikond, salo, soola

1 kg veiseliha kohta vajate ½ kg seapekki, 25 grammi soola ja 5 grammi vürtse.

Kuidas teha kuivatatud veiselihavorsti.

Jahvatame valitud liha, lastes selle läbi hakklihamasina, ja lõikame pekk peeneks 2x2 mm tükkideks. Oluline on mitte väänata seapekki koos veiselihaga, et mitte kaotada kogu rasva hakklihamasinas.

Sega hakkvorst korralikult läbi, lisa maitse järgi vürtse ja soola. Vorstitäidist hoiame sellises olekus üleöö.

Hommikul täidetakse eelnevalt ettevalmistatud (äädikas leotatud, pestud ja kuivatatud) sooled hakklihaga. Teeme seda hoolikalt, ilma liiga palju toppimata, ühtlaseks jaotumiseks tasandades ja õhul välja laskmata. Vormime endale vajaliku suurusega vorstid, seome need mõlemalt poolt kinni ja riputame kuivama. Igal õhtul keeratakse vorst taignarulliga rulli, asetatakse ööseks surve alla ja riputatakse hommikul uuesti kuivatisse. Kordame neid protseduure, kuni toorik on valmis.

Nii et lihtsalt järgides retsepti, saate kodus valmistada imelist veiselihavorsti. Seda maitsvat rooga saate serveerida pearoogade või külma eelroana.

Vaata ka huvitavat videot: Kodus kõrgeima klassi KUIVORST.