Kodune kanahautis ahjus

Purgis küpsetamine välistab vajaduse täiendava steriliseerimise järele ja võimaldab valmistada täiesti looduslikku kana (koos kontidega) omas mahlas. Kodus saate ahjus kanahautisega kindlasti edu, kui järgite fotoretseptis toodud samm-sammult soovitusi. Huvitatud? Alustame siis.

Vajame tooteid:

• kana - 900-950 grammi;
• sool maitse järgi;
• musta pipraterad.

Ja inventar:

• liitrine purk - 1 tk;
• metallist kaas konserveerimiseks - 2 tk.

Kuidas ahjus kanahautist valmistada

Kõik, mida vajame, on kana tükeldada ja osadeks tükeldada. Ma kasutasin oma roas reite. Kuid praktika näitab, et terve kanarümp, tükkideks hakitud, tuleb palju maitsvam. Pärast seda, kui kana on jooksva veega pestud, tuleb see rätikuga kuivatada, korralikult soolaga hõõruda ja jätta 15-20 minutiks seisma. Klassikalises hautise retseptis kasutatakse alati ainult 2 koostisosa – kana ja soola. Aga vastavalt oma maitsele võid lisada pipratera, küüslauku, vürtse, ürte või porgandit ja sibulat.Lisan ainult pipraterad.

Seejärel võta liitrine purk ja suru kanatükid sinna väga tihedalt sisse, et purgis ei jääks õhuvahesid ning purgi kaelani jääks kahe sõrme laiune vahe.

Eemaldage ühelt metallkaanelt kummipael ja katke purk. Aseta purk ise alusele või ahjuvormi ja aseta KÜLMA ahju.

Lülitame selle sisse alles pärast purkide ahju panemist. Küpseta kanahautist ahjus 1 tund 10 minutit 200 kraadi juures.

5 minutit enne valmimist, kui kogu maja on juba uskumatute, suussulavate aroomidega täidetud, keetke teine ​​metallkaas. Pärast küpsetamist eemaldage purk ahjust ja asetage kaas steriliseeritud vastu. Niipea, kui saate purki käega läbi rätiku hoida, keerake see traditsioonilisel viisil kokku.

Retsepti mugavus seisneb selles, et koostisosade eraldi keetmine ja ülekandmine pole vajalik. Kana ise küpsetatakse ainult omas mahlas ja see annab palju kastet, mis jahtudes tarretub. Kõige maitsvam ja täiesti looduslik kodune kanahautis ahjus, omas mahlas, purkide steriliseerimata on valmis! Sellise õmbluse säilivusaeg jahedas kohas ei ületa aasta.

Kui aus olla, siis minu omatehtud kanahautis säilib harva kõrbemiseni, sest kõik nõuavad kodus kohe süüa pehmet kastmes kana. Ütlematagi selge, et see juhtus ka seekord? 🙂 Head isu!