Isetehtud purkidesse kantud verivorst on ebatavaline sisikonnata verivorsti retsept.
Verivorsti tavaliselt ei säilitata – preparaat on tarbimiseks mõeldud värskelt valmistatuna. Säilitamine toob kaasa vorsti kiire riknemise, kuna koos hakklihaga tuleb kokku keerata ka soolekest, mis pikaajalist säilitamist ei talu.
Kui see juhtub ja sul on verivorstiks palju hakkliha, siis säilita purkides parem mitte hakklihaga täidetud sisikond, vaid puhas verehakkliha. Tavaliselt koosneb see verest, searasvast, mingist pudrust või lihast ja maitseainetest – erinevad retseptid nõuavad ka vorsti erinevat koostist.
Steriliseerige hakklihaga täidetud purke üsna kaua. Purgid mahuga 1 liiter – 2 tundi, purgid mahuga 2 liitrit – 3,5 tundi.
Hakklihana purkides säilitatav verivorst ei säili kuigi kaua, kuid siiski kauem kui tavaline vorst. Kasutatakse talvel pasteedina. Sellist ilma soolestikuta verd tuleb ära tarbida nelja kuni viie päeva jooksul pärast purgi avamist.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
