Kodune verivorst tatraga - kuidas kodus verivorsti pudruga keeta.

Vorst sisaldab:

• toiduveri (tavaliselt võtan sealiha) - 1 liiter;
• sealiha (rasvane) - 1 kg;
• tatar - 200 g kuni 1 kg - teie maitse järgi;
• sibul - 200 gr;
• sool - 80 g;
• jahvatatud must pipar - ½ tl.

Kuidas süüa teha

Mis tahes rasvane sealihatükk, lõika ja prae kergelt läbi.

Seejärel praadige liha läbi hakklihamasina või hakkige kätega peeneks (50% hakitud liha jaoks võite kasutada 50% hakkliha).

Värsket verd tuleks keeta soolaga maitsestatud vees pehmeks. Jahuta ja aja läbi hakklihamasina. Kui ostsite juba keedetud verd, siis me lihtsalt jahvatame selle.

Keeda tatar murelikuks pudruks. Tatar võib asendada mis tahes teraviljaga. Sobivad odra-, odra-, riisi- või nisupuder.

Haki sibul ja prae kergelt läbi (võid peale sealiha praadimist rasva sisse lisada).

Järgmiseks peame panema segamiseks sobivasse anumasse kõik omatehtud preparaadi valmistamise koostisosad: veri, praetud sibul, sealiha, puder, pipar ja sool.

Sega kõik vorsti koostises olevad koostisained ühtlaseks massiks.

Verivorsti moodustamiseks on parem võtta seasooled, mis on eelnevalt põhjalikult puhastatud ja pestud.

Täida sooled hakklihaga ja seo soolte otsad tugeva niidiga kinni.

Nüüd peame oma verd kuumtöötlema ja viima selle lõplikku valmisolekusse. Selleks võime selle lihtsalt keeta või küpsetada ahjus või ahjus.

Selle koduse retsepti järgi valmistatud verivorst on mõõdukalt rasvane, mahlane ja väga maitsev. Seda saab serveerida iseseisva roana lihtsalt leiva kõrvale.