Isetehtud hanesuitsuvorst - kuidas kodus suitsutatud linnulihavorsti teha.
Hanest, täpsemalt selle rinnatükist valmistatud suitsuvorst on asjatundjate seas tõeline maius, mida saab hõlpsasti valmistada ka koduses suitsuahjus. Lõppude lõpuks peetakse omatehtud linnulihavorsti, isegi kui see on suitsutatud, ikkagi dieediliseks.
Ja kuidas küpsetada hane- või muust linnulihast suitsuvorsti.
Lõika rümp ja eralda vorsti jaoks rinnatükk ja kaks tagajalga. Eemaldage nendelt osadelt nahk ja võtke ainult liha.
Lõika see parajalt väikesteks tükkideks ning sega soola, küüslaugu, köömnete, majoraani ja pipraga. Võtke maitse järgi kolm viimast aromaatset koostisosa ning soola ja küüslauku - vastavalt 1 supilusikatäis ja veerand nelki.
Toppige valmistatud hakkliha seasoolde või muusse vorstikest, mis teil on. Neid saab lihtsalt kolhoositurult osta.
Seo täidetud sooled otstest kinni ja aseta vorst suitsutusrestile. Suitsutamiseks kasutatakse viljapuudelt saadud saepuru ja vähemalt üks päev.
Hanedest ja ka teistest linnulihast valmistatud kuivsuitsuvorst on maitsev, sobib hästi koduse viinamarjaveini eelroaks. Seda saab panna ka kokkupandavatesse vorstidesse, millele vorst annab suitsuliha peene aroomi.
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
