Kodune squashi kaaviar aeglases pliidis

Ja nii saab talveks ettevalmistusi teha ka koduperenaine, kes pole varem konserveerimisega kokku puutunud. Squashi kaaviar aeglases pliidis osutub ülinaturaalseks ja minimaalse rasvasisaldusega.

Niisiis, mida me vajame lihtsa omatehtud valmistise valmistamiseks koos purkide kiire steriliseerimisega.

Tooted:

• 4 keskmist suvikõrvitsat;
• 1 suur sibul või 2 väikest;
• 1-2 keskmist porgandit;
• 3 spl. lusikad tomatipasta;
• 1 tl Sahara;
• 2 spl taimeõli;
• sool maitse järgi;
• punane pipar maitse järgi;
• must pipar maitse järgi.

Varud:

• multikeetja;
• lihaveski või sukelmikser (eelistatavalt viimane);
• 2-3 0,5-liitrist kaanega purki rullimiseks või keeramiseks.

Kuidas valmistada squashi kaaviari aeglases pliidis

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamist alustame retseptis märgitud köögiviljade pesemise ja koorimisega. Kui suvikõrvits on noor, pole vaja seda koorida.Aga mu suvikõrvits oli riknenud, nii et ma koorisin selle ära.

Pärast seda, kui oleme kõik pesnud ja puhastanud, peame köögiviljad tükkideks tükeldama. Lõikasin porgandid õhukesteks viiludeks või ringideks ja sibula poolrõngasteks, nagu sellel fotol näha.

Suvikõrvitsa lõikasin kuubikuteks, aga võid ka rõngasteks lõigata.

Kõik köögiviljad tuleks panna multikookeri kaussi, piserdada soolaga. Sellises olekus peaksid köögiviljad mahla saamiseks umbes 20 minutit seisma. Me ei vaja vett ega tüütut seemnete korjamist. Pärast seda, kui suvikõrvits nutab, tuleb valada päevalilleõli, lisada tomatipasta ja suhkur, lülitada multikooker sisse, et kaanega suletud kaanega 2 tundi podiseda.

Aeg-ajalt, iga 10-15 minuti järel, ärge unustage köögivilju segada.

Tähelepanu: suvikõrvits eraldab palju vedelikku. Seetõttu, isegi kui teile alguses tundub, et köögiviljad võivad kõrbeda, olge kannatlik ja ärge lisage vedelikku. Aega läheb väga vähe ja suvikõrvits annab nii palju vedelikku, et hautamine toimub omas mahlas.

Kui köögiviljad on hautatud, maitsesta soola ja suhkruga, lisa maitse järgi pipart. Kui vedelikku on liiga palju, jätkake avatud multikeetja kaanega keetmist veel 5-10 minutit, et liigne vedelik aurustuks. Seejärel, ootamata, kuni see jahtub, jahvatage köögiviljad sukelmikseriga otse multikookeri kaussi või laske hautatud köögiviljad kaks korda läbi hakklihamasina.

Tõsta püreeks hakitud köögiviljad tagasi multikeetjasse ja kuumuta veel paar minutit hautamisrežiimil.

Vahepeal valmistada ette neile purgid ja kaaned. Ma teen seda protseduuri lihtsalt. Kastan kaaned veega kastrulisse ja keedan paar minutit. Valan igasse purki 50-60 grammi vett ja asetan need mikrolaineahju pöörlevale alusele.Ma ei panusta, aga heidan pikali. Minu mikrolaineahju mahub korraga kolm pooleliitrist purki ja juhinduks oma ahju mahust. Lülitage mikrolaineahi maksimaalse võimsusega sisse 2-3 minutiks, kuni purkidest vesi on aurustunud.

Kõik muu käib tavaprotseduuri järgi – võtke purk mikrolaineahjust välja, täitke see kuuma kaaviariga otse multikookerist, sulgege keedetud kaanega ja keerake vanamoodsalt kokku. Kõik!

Mikrolaineahjus küpsetatud ilus ja särav, maitsev ja tervislik suvikõrvitsa kaaviar on talveks valmis.

Talvel rõõmustab ta teid iga päev, nii argipäeviti kui ka pühadelauas. Eriti soovitatav on seda kasutada koos tüki musta leiva ja keedumunaga. Proovige kindlasti valmistada omatehtud squashi kaaviari talveks aeglases pliidis ilma purke valmistootega steriliseerimata.