Kodune “Hrenovina” - kuidas valmistada mädarõigast tomatite ja küüslauguga ilma kodus küpsetamata.

Kodune “Hrenovina” - kuidas küpsetada mädarõigast tomatite ja küüslauguga ilma keetmata

Kategooriad: Kastmed

Sildid: Kurb

Igal koduperenaisel võib olla oma "Hrenovina" retsept. Neile, kes ei tea, mis selle nime all peidus on - see on "adzhika" tüüpi vürtsikas maitseaine, mida ei ole kuumtöödeldud, s.o. toores. Selle üsna pikk säilivusaeg tagab, et toode sisaldab suures koguses mädarõikajuurt, millel on suurepärased säilitusomadused. "Hrenovina" valmistamine ja retsept on üsna lihtne.

Koostis: mädarõika juur, tomatid, suhkur, soola, küüslauk

Kuidas valmistada mädarõigast kodus.

Võtke 1 kilogramm küpseid tomateid ja eemaldage neilt varred. Lõika tomatid viiludeks. Lisa preparaadiga kaussi värske kooritud mädarõikajuur (60 grammi) ja kooritud küüslauguküüned (samuti 60 grammi).

Jahvata kõik ettevalmistatud koostisosad hakklihamasinas, asetades need segatuna vastuvõtuauku. Köögiviljade, eriti kõva mädarõikajuure kvaliteetseks tükeldamiseks on parem kasutada elektrilist hakklihamasinat – see tuleb kõvade toodetega paremini toime.

Soola keeratud mass kolme teelusikatäie soolaga ja lisa magusust ühe teelusikatäie suhkru näol.

Maitske preparaati – kui arvate, et see pole piisavalt vürtsikas, lisage veel 40 grammi mädarõigast.

Ära kasuta poest ostetud mädarõikakonservi, mis sisaldab erinevaid lisaaineid, näiteks äädikat.Poest ostetud preparaat ei muuda tõelist "Hrenovinat" maitsvaks ja rikub isegi selle ainulaadse maitse.

Sega valmis maitseaine hoolikalt läbi ja pane puhastesse kuivadesse purkidesse. Hoidke preparaati külmkapis ja proovige 2-3 nädala jooksul ära süüa. Kui ilma keetmata valmistatud maitseaine on värske, on sellel parim maitse.

Vaata ka videot: Mädarõika horloder – kuidas seda kiiresti valmistada.