Kodune sinep - lihtsad retseptid või kuidas sinepit kodus valmistada.

Koduseks teradest sinepi valmistamiseks kuivatame terad kuival praepannil, jahvatame need kohviveskis ja pruulime keeva veega. Mõne aja pärast tühjendage vesi ja jahvatage sinep ühtlaseks. See segu koos vürtside lisamisega moodustabki meie poest ostetava sinepi. Vaid poes olev sisaldab kõikvõimalikke kahjulikke lisandeid, isetehtud aga saab kasulikuks ja mitmekesistada, lisades sinna erinevaid komponente. Soovitan teil tutvuda põhiliste omatehtud retseptidega, mis räägivad teile, kuidas valmistada pulbrist ja teradest omatehtud sinepit.

Harilik sinep

Võtke 180 g sinepipreparaati ja valage sinna 250 ml kuuma veiniäädikat, segage ja jätke ööseks sooja kohta seisma. Hommikul lisa 180 g suhkrut, purustatud või jahvatatud vürtse (kaneel, vürts- ja must pipar, muskaatpähkel, nelk, kardemon) ja pool sidrunit.Sega uuesti korralikult läbi ja jäta paariks tunniks tõmbama. Maitseaine on valmis.

Täiustatud poesinep

Kui soovid midagi uut, aga ei taha jännata sinepi valmistamisega, siis saad poesinepi maitset muuta, lisades 1 spl. lusikatäis värsket peeneks hakitud tilli ja 3 spl. lusikad oliiviõli. Sega segu korralikult läbi ja uus sinep ongi valmis. Määrime leivale, kasulik on salatite, aga ka liha ja kala kastmiseks.

Kodune meesinep või meesinepikaste

Valmistamist alustame sellest, et võtame kuivad sinepiterad, jahvatame need käsiveskis või kohviveskis ja sõelume läbi paksu sõela. Eraldi keetke kastrulis mesi. Peale tulelt võtmist lisa sellele sinepipulber, mille oleme sõelunud. Lahjenda keedetud ja veidi jahutatud äädikaga. Sega korralikult läbi, aseta steriilsesse purki ja sule.

1 klaasi jahvatatud sinepi kohta võta 200 mg äädikat ja 1 klaas mett.

Kodune sinepipulber

Võtke kuiv jahvatatud sinep, valage see kastrulisse, valage peale keev äädikas, lisage granuleeritud suhkur ja praepannil põletatud suhkur, segage kõik korralikult läbi, laske segul keema tõusta, valage teise anumasse ja segage, kuni see jahtub. Kui sinep osutub paksuks, lahjendage seda keeva äädika abil. Pange purki ja sulgege tavalise kaanega.

200 g sinepi jaoks võta 150 mg äädikat, 200 g suhkrut, 1 spl. lusikatäis põletatud suhkrut.

Kodune sinep - lihtne retsept

Lisa purustatud sinepipulbrile sool ja suhkur, sega läbi ja lahjenda külma äädikaga. Seejärel segage uuesti umbes tund. Mida rohkem seda sinepit segate, seda tugevam ja parem see maitseb.

3 spl. lusikad kuiva sinepit, võtke 1 tl soola, 2 spl. lusikad suhkrut, 3 spl. lusikad äädikat.

Hall sinep prantsuse keeles

Lisage hallile sinepile suhkur, segage hästi, seejärel valage pidevalt segades taimeõli. Jätkake segamist, kuni sinep muutub paksuks tükiks. Seejärel lisa purustatud kaneel ja nelk, lahjenda külma äädikaga. Selgus, et tegemist on vedela pudruga. Vala purkidesse, sulge tihedalt kaanega ja hoia nädal aega soojas kohas. Nädala pärast võib sinepit süüa.

400 g halli sinepi jaoks võta 300 ml taimeõli, 200 g suhkrut, 6 g kaneeli ja nelki, 250 ml äädikat.

Kodune sinep inglise keeles

Valage taimeõli kuivale jahvatatud sinepile, segage, katke kaanega ja jätke 12 tunniks seisma. Seejärel lisage vähehaaval keev äädikas, segage kogu aeg, kuni see jahtub, lisage granuleeritud suhkur, praepannil põletatud suhkur, segage ja jätke nädalaks sooja kohta seisma.

200 g kuiva sinepi jaoks võta 150 ml äädikat, 3 spl. lusikad taimeõli, 2 spl. lusikad suhkrut, 3 tl põletatud suhkrut.

Sinep on tugev

Lisa purustatud nelk, suhkur jahvatatud sinepile ja lahjenda äädikaga, kuni see on tavalisest sinepist vedelam. Sega, et ei tekiks tükke ja küpseta, kuni segu on paks. Tõsta tulelt, lahjenda külma äädikaga tavalise sinepi konsistentsini ja vala purkidesse. Esmalt (1 nädal) säilita sinepit soojas kohas ja seejärel toatemperatuuril.

3 spl. lusikad kuiva sinepit, võtke 6 g nelki, 4 spl. lusikad äädikat, 2 spl. lusikad suhkrut.

Õunasinep

Sinepi valmistamiseks küpseta hapud õunad ja hõõru läbi sõela. Lisa õunad kollasele sinepile, sega, lisa suhkur, sool, kuum äädikas vürtsidega. Lase sinepil 3 päeva tõmmata ja saad seda kasutada.

3 spl. lusikad kollast jahvatatud sinepit võta 4 spl.lusikad küpsetatud õunapüreed, 150 ml äädikat, 2 spl. lusikad suhkrut, 2 tl soola.

Isetehtud sinepit säilib külmkapis üle aasta ja see ei rikne ning kui pakseneb, lisa sellele äädikat ja sega.