Kodune arstivorst - klassikaline retsept ja koostis vastavalt GOST-ile.
Klassikalise arstivorsti kodus keetmine, kui järgitakse keeduvorstide valmistamise tehnoloogiat, on igale hoolikale ja kannatlikule perenaisele jõukohane. Kõigile, kes püüavad oma lähedasi tervislikult, kvaliteetselt ja maitsvalt toita, postitan 1936. aastal välja töötatud ja kogu nõukogude rahva seas populaarsust kogunud klassikalise “Doktori” vorsti retsepti.
Doktori vorsti koostis on lihtne:
- Veiseliha (kõrgeim sort) - 250 g;
- Keskmise rasvasisaldusega sealiha - 700 g;
- Kana muna - 1 tk;
- kardemon või muskaatpähkel (jahvatatud) - 0,5 g;
- Glükoos, fruktoos või granuleeritud suhkur - 2 g;
- Naatriumnitraat (naatriumnitraat) – 0,07 g (koostisosa, mis ei too organismile kasu, kuid kui seda ei lisata, on vorst maapealne hallikas.)
Ma ei hakka siin väga detailselt kirjeldama, kuidas seda kodus valmistada ja milline võiks välja näha pakk sisikonnata vorsti, sest... "See kõik on retseptis juba piisavalt üksikasjalikult kirjas."Naturaalsest piimast keedetud kanavorst”.
Ütlen vaid, et see omatehtud arstivorst säilib külmas hästi. Kuid meie majas on see aeg viidud miinimumini, sest see süüakse väga kiiresti, sest looduslik vorst on väga maitsev, mahlane ja isuäratav.
Vaata videot: Doktorivorst (keetmisretsept).
Kuidas ise doktorivorsti teha:
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
