Kodune tomati-adjika, vürtsikas, retsept talveks - samm-sammult koos videoga
Adjika on pastalaadne aromaatne ja vürtsikas Abhaasia ja Gruusia maitseaine, mis on valmistatud punasest piprast, soolast, küüslaugust ning paljudest aromaatsetest, vürtsikatest ürtidest ja vürtsidest. Igal Kaukaasia koduperenaisel on oma selliste vürtside komplekt.
Järjehoidjate lisamise aeg: Suvi, Sügis
Kui adžika on valmistatud punasest piprast, on sellel punane värv. Kui see on roheline, siis on see roheline. Tomatid ei kuulu klassika Abhaasia või gruusia adžika. Kuid siin anname omatehtud tomati adžika retsepti. See või sarnane "Adjika tomatitest" retsept on nüüd peaaegu iga perenaise omatehtud arsenalis.
Lihtne retsept adžika valmistamiseks tomatitest.
Selle kodus valmistamiseks vajame:
tomatid - 2,5 kg;
porgandid - 1 kg;
magus pipar - 1 kg;
hapud õunad - 1 kg;
mõru punane pipar - 1-3 kauna;
päevalilleõli - 1 tass,
suhkur - 1 klaas;
äädikas - 1 klaas;
sool - 1/4 tassi;
küüslauk - 200 gr.
Adjika valmistamine:
Peske tomatid, porgandid, paprikad, õunad ja teravad punased paprikad, koorige need ja ajage läbi hakklihamasina.
Aseta jahvatatud köögiviljad sobiva suurusega emailkaussi ja tõsta tulele.
Keeda tasasel tulel tund aega, regulaarselt segades.
Tunni aja pärast lisa hakitud küüslauk, sool, suhkur, äädikas ja päevalilleõli.
Segage ja laske keema tõusta ning keetke pärast keetmist 5 minutit.
Me paneme oma adžika eelnevalt välja ettevalmistatud purgid ja katke kaanega, kuid ärge keerake seda kinni.
Täidetud adžikaga steriliseerime purgid soovitud suurusega pannil 10-150 minutit.
Võtke see välja ja rullige kokku.
Kodune tomati adžika on talveks valmis. Adjika valmistamine kodus selle retsepti järgi on väga lihtne.
Täpsemalt, kuidas valmistada adžikat tomatitest, näete domovodstvoby videoga retseptis:
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
- Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
