Kodune melissiirup: samm-sammult retsept
Melissi või sidrunmelissi valmistatakse tavaliselt talveks kuival kujul, kuid kui kuivatamine ei toimu õigesti või ruum on liiga niiske, on oht, et teie ettevalmistused lähevad ilma. Sel juhul on melissiirupit palju lihtsam valmistada ja mitte muretseda selle ohutuse pärast. Melissa officinalis'e siirup mitte ainult ei ravi, vaid täiendab ka iga joogi maitset. Seda siirupit saab kasutada kreemide või küpsetiste maitsestamiseks. Melissi siirupile leiad kiiresti kasutuse ja see ei seisa sinu riiulil kaua.
Melissi siirupi valmistamiseks vajate:
- 100 gr. sidrunmeliss (sidrunmeliss);
- 1 l. vesi;
- 1 kg suhkrut;
- 1 sidruni mahl.
Valage kastrulisse 1 liiter vett ja asetage see tulele. Kuni vesi keeb, loputa melissi külma jooksva vee all.
Kui vesi kastrulis keeb, tõsta see tulelt ja lisa veele meliss.
Kata pann kaanega, mässi see rätikusse ja lase puljongil tõmmata, kuni see täielikult jahtub.
Kurna puljong läbi sõela kastrulisse. Lisa suhkur ja pane pann uuesti gaasile.
Keeda siirupit, kuni see muutub viskoosseks, nagu mesi.
Viimasena vala siirupisse ühe sidruni mahl, lase keema tõusta ja tõsta kohe tulelt.
Siirupit on parem säilitada väikestes, eelnevalt steriliseeritud pudelites või purkides. Melissiirup on ju omapärase maitsega ja seda ei saa korraga palju juua ning pudeli avamine ja sulgemine pole siirupile kuigi hea. Aja jooksul kaotab see maitse ja see on lihtsalt magus siirup.
Siirupit võid hoida külmkapis või muus jahedas kohas.
Vaata videost, kuidas kodus piparmündi- või melissiirupit valmistada:
Kategooriad
- Omas mahlas (39)
- Seened talveks (58)
- Külmutamine (137)
- Kuidas säilitada (154)
Marineerimine (228)
- Liha edaspidiseks kasutamiseks (138)
- Märkusel (20)
- Joogid (213)
- Mitmesugust (136)
- Kala edaspidiseks kasutamiseks (80)
- Salatid (151)
Magusad ettevalmistused (634)
- Marineerimine-kääritamine (166)
- Kastmed (59)
- Kuivatamine (141)
