Omatehtud vürtsikas kaste tomatist, paprikast ja õuntest - talveks tomatimaitseaine retsept.

Kastme talveks valmistamiseks on vaja, et teil oleks käepärast:

- küpsed tomatid - 6 tk;

- õunaviilud - 2 tassi;

- salati pipar - 3 tk;

- rosinad - 2 tassi;

- sibul (hakitud) - 2 tassi;

- jahvatatud ingver - 2 supilusikatäit. öömaja;

- sinepipulber - 60 grammi;

- lauaäädikas (eelistatavalt vein) - 3 tassi;

- lauasool - veerand klaasi;

- granuleeritud suhkur - 3,5 tassi.

Kuidas teha talveks tomatikastet.

Toiduvalmistamist alustame tomatite koorimisest ja lõikamisest neljaks osaks.

Õunad tuleb pärast keskosa eemaldamist peeneks hakkida.

Lõika kooritud sibul poolrõngasteks.

Rohelise salati pipralt eemaldame seemnekarbi ja tükeldame nagu teisedki köögiviljad.

Asetage sel viisil valmistatud retsepti koostisosad sügavasse kastrulisse ja lisage seejärel ülejäänud retsepti koostisosad: sool, suhkur, sinepipulber, äädikas, rosinad ja ingver.

Segage kastruli sisu ja laske kaheks tunniks madalal kuumusel keema, ärge unustage segu segada.

Pärast küpsetamist jahutage meie kaste ja asetage see ladustamiseks purkidesse, mis tuleb katta pärgamendiga ja siduda. Meie kastet tuleb hoida pimedas jahedas kohas. Kui aga tahame tomatikastet kauem säilitada, on parem pakkida see kuumadesse purkidesse ja keerata metallkaanega.

Talvel korkige lahti meie kodune tomatitest, paprikatest ja õuntest valmistatud kaste, serveerige seda sobivate roogadega (ja mitte ainult lihaga) ning nautige helde kuuma suve kingitusi ja meie töö tulemusi.