Lihtne kodune mustsõstramoos

Ja meie vanavanaemad ja vanaemad proovisid teha hoidiseid ja moose mustsõstardest. Ma räägin teile oma retseptis, kuidas valmistada talveks maitsvat ja lihtsat omatehtud mustsõstramoosi. Või õigemini kirjeldan ja näitan samm-sammult fotodel kahte magusa valmistamise võimalust. Need on väga sarnased, kuid saadud moos on täiesti erinev.

Koostis:

• must sõstar - 1 kg;
• suhkur - 800 gr;
• vesi - 2 spl.

Moosi keetmine on ülesanne, millega saavad hakkama kõik, isegi algajad kokad. Peaasi on ette valmistada marjad, suhkur, keedunõu, purgid ja kaaned. Ja ärge unustage end positiivse meeleoluga laadida. 🙂 Pidage meeles, et iga preparaat osutub palju maitsvamaks, kui valmistate seda meeleolukalt.

Kuidas teha talveks mustsõstramoosi

Mustsõstramarjade kokkupanemise protsess on üsna vaevarikas. Fakt on see, et marjad on väikesed ja põõsad on tihedalt kaetud lehestikuga. Marju korjates satub korvi palju prahti, lehti ja kuivanud oksi.Seetõttu tuleks enne moosivalmistamise protsessi alustamist marjad hoolikalt sorteerida, pesta ja köögirätikuga kuivatada.

Võtke pann, täitke see marjadega ja lisage granuleeritud suhkur. Lisa veidi vett ja jäta marjadele 2 tunniks seisma – lase neil mahl välja lasta.

Sega panni sisu ja tõsta pliidile. Keera kuumus madalaks ja lase keema tõusta.

Keeda moosi 15 minutit ja lülita pliit välja – lase 2 tundi seista.

Nüüd keera pliit uuesti sisse ja aja moos uuesti keema.

Selles etapis saate jätkata kahel viisil - jätkake küpsetamist veel 15 minutit ja valage steriilsetesse purkidesse. Sel juhul sisaldab omatehtud mustsõstramoos terveid marju.

Või püreesta panni sisu saumikseriga ja jätka küpsetamist nagu esimesel juhul – 15 minutit. Mina isiklikult püreestan sageli blenderiga moosi, sest minu pisikesele imemehele meeldib selline moosi konsistents rohkem. 🙂

Puhastage pestud purgid steriliseerida oma tavapärasel viisil. Vala pannile vesi ja langeta purkide kaaned.

Vala moos purkidesse. Esmalt täitke 1/3 purgist ja seejärel lõpuni. Sulgege purgid kohe steriilsete kaantega ja asetage kõrvale. Purke tuleks jahutada tavapärasel viisil.

Erakordselt maitsev ja tervislik kodune mustsõstramoos sobib ideaalselt pirukate, pannkookide täidiseks, seda võib serveerida teega, kasutada kreemide ja jogurtite valmistamisel. Lisaks on need kasulikud maitsva ravimina külmetushaiguste, kurguvalu, köha ja muude viirushaiguste korral. Hoolikalt suletud purke hoitakse kogu talve.