Ploomid või kuivatatud ploomid – kuidas kodus ploome valmistada.

1 kg ploomide valmistamiseks kulub 4-4,5 kg ploome.

Kuidas kodus ploome teha.

Võtame küpsed, suured puuviljad, kuid mitte pehmed. Mida suuremad need on, seda maitsvamad on ploomid.

Sorteerime ploomid välja, peseme ja rebime varred ära.

Võite selle koos süvenditega kuivatada või need eemaldada.

Ploomide kiiremaks kuivamiseks kasta need pooleks minutiks keevasse vette, kus on söögisoodat. Lahuse jaoks võtke 1 liiter vett ja 1 spl. lusikas soodat.

Asetage blanšeeritud ploomid külma vette ja loputage. Kui teeme kõik õigesti, peaks äravoolude välimus olema mõranenud, nii et niiskus aurustub kiiremini.

Kuidas kuivatada ploome talveks.

Pärast manipulatsioonide lõpetamist kuivatage puuviljad veidi õhu käes, asetage need ühe kihina tasasele pinnale ja asetage päikese kätte. Valime varjuta koha, et päike paistaks võimalikult kaua. Kuivatame ploome 5 päeva päikese käes, iga päev segades, et vältida hallitamist.

Pärast ploomide kuivamist asetage need varju ja kuivatage veel 3-4 päeva.

Samuti saate ploome kuivatada ahjus, elektrikuivatis või vene ahjus. Nii kuivavad nad kiiremini - 12 tundi ja ploomid ongi valmis.

Kuivatatud ploomide valmisolek määratakse visuaalselt. See ei tohiks olla kuivanud, vaid pehme ja elastne.

Kuidas ploome kodus säilitada.

Ploomid tuleks hoida kuivas, ventileeritavas kohas tihedalt suletud purkides või plekk-kastides sahvris või isegi rõdul, kui vihma ei saja.

Ploomid annavad toidule ainulaadse suitsumaitse. Sobib hästi liha, täidetud kana ja pardi kõrvale ning lisatakse salatitele. Ka magustoidud, jäätis, pirukad ei saa ilma kuivatatud ploomideta. Ootan teie tagasisidet teie kogemuste kohta ploomide kuivatamisel.