Must sõstar: marja kirjeldus, kasulikud omadused ja vastunäidustused.

Ja kuigi sellest ajast on möödunud palju aega ja meditsiin on oma arengus saavutanud fantastilisi tulemusi, on must sõstar sellest hoolimata tervislik, mahlane ja vitamiinirikas endiselt esimene vahend külmetushaiguste, seedehäirete ja aneemia raviks.

Foto. Must sõstar.

See väike karusmarjade perekonna mitmeaastane marjapõõsas on levinud Euroopas, Kesk-Venemaal, Siberis, Ukrainas, Hiinas ja Põhja-Mongoolias. Taim kasvab üksikutes põõsastes või tervetes tihnikutes segametsade alumises astmes, jõgede, järvede rannikutihnikutes ja märgadel lamminiitudel. Sõstrad õitsevad ja kannavad kõige paremini niisketel liivsavitel.

Foto. Musta sõstra põõsas.

Põõsa lehed on petiolate, vahelduvad, 3- või 5-sagaralised, iseloomuliku aroomiga. Põõsas õitseb maikuus roosakasvalgete või lillakate õitega. Küps vili on väike sfääriline must mari, millel on mahe magushapu maitse.

Foto. Musta sõstra marjad.

Foto. Musta sõstra lehed.

Must sõstar sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid: provitamiine ja vitamiine (rühmad C, B, E, A, K), suhkruid, orgaanilisi happeid, olulisi ühendeid, parkaineid, mikro- ja makroelemente. Taime viljad sisaldavad nii palju vitamiine, eriti C-d, et kehale päevase normi tagamiseks piisab vaid 30–40 marja söömisest. Mustsõstra viljad, keetmine ja mahl on hea ravim vitamiinipuuduse, maohaavandite, gastriidi ja muude seedesüsteemi haiguste korral. Suhkruga püreestatud sõstrad tõstavad suurepäraselt hemoglobiini. Lisaks kasutatakse selle marju tõhusa tooniku ja vasodilataatorina, ravimlisandina podagra ja reuma ravis. Taime kasulikud omadused hõlmavad selle võimet parandada neerupealiste koore tööd, vähendada suhkrutaset diabeedi korral ja normaliseerida vererõhku. Ratsionaalse ja tervisliku toitumise toodete hulka kuuluvaid sõstraid kasutatakse edukalt väsimuse, nõrgenenud immuunsüsteemi, vähi ennetamise, südamehaiguste ja ateroskleroosi tekke ennetamiseks. Sõstra keetmisel on haavu parandav, põletikuvastane ja antibakteriaalne toime. Taime noortest okstest pruulitakse väga tervislikku, uskumatult meeldiva maitsega teed.

Foto. Magus mustsõstar.

Kosmetoloogias kasutatakse tõhusalt puuvilju, kuivatatud lehti, sõstrapungasid. Selle viljadest saadud viljaliha on parim vahend vanuselaikude eemaldamiseks. Sõstramahla kasutatakse küüneplaatide tugevdamiseks. Rahvameditsiinis kasutatakse silmahaiguste ja dermatiidi raviks edukalt taime pungadest, lehtedest ja isegi okstest saadud keedust.Taime kuivade lehtede tõmmis soodustab urineerimist, ravib kurguhaigusi (kurguvalu, tonsilliit) ja omab mitmeid muid raviomadusi.

Foto. Viljakas suur mustsõstra põõsas.

Koduses konserveerimises kasutatakse lõhnavaid õrnu mustsõstra lehti. Säilitatakse ka lehti ise, mida lisatakse siis erinevatele salatitele või soolaste kastmete valmistamiseks.

Ühesõnaga, musta sõstra eelised on suured, kuid kas sellest on kahju? Me ei räägi kahjust, vaid vastunäidustustest.

Musta sõstra vähesed vastunäidustused hõlmavad mõningaid verehaigusi ja individuaalset talumatust. Sõstra kontrollimatu tarbimine võib põhjustada vere hüübimist. Lisaks on see vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad ülihappesuse ja hepatiidi all. Sõstraid ei tohi süüa pärast infarkti või insulti. Samuti ei soovitata seda kasutada rasedatel naistel.

Kui oleme musta sõstra kirjelduse ja kasulikud omadused enam-vähem selgeks saanud, siis tekib küsimus: kui must sõstar on nii tervislik mari, siis milliseid ettevalmistusi talveks tehakse? Otsige sellele küsimusele vastust jaotisest: must sõstar - retseptid ja ettevalmistused talveks.