Kuivatatud tüümian: kodus koristamise meetodid - kuidas tüümiani talveks kuivatada

Kuidas ja millal tüümiani koguda

Paljud inimesed kasvatavad tüümiani oma aias iseseisvalt, kuid selle leidmine loodusest pole samuti keeruline. Võsa tihnikuid leidub nõlvadel ja metsaservadel, stepiniitudel ja kividel. Tüümian eelistab üldiselt kuiva, kivist või liivast mulda.

Selle taime kogumine algab maist augustini. Sel juhul sobib ainult taime ülemine maapealne osa. Noa või teravate kääridega lõigatakse õhukesed noored väikeste lehtede ja õitega oksad, jättes maapinnast teatud kaugusele ainult paksud võrsed. Põõsaste tihniku ​​säilimiseks järgmisteks aastateks tuleb hoolitseda taime juurte eest ja mitte ühest põõsast kogu rohelist massi välja lõigata.

Kulinaarsetel eesmärkidel koristatakse tüümiani enne õitsemist, mais-juunis. Taimed, mis pole veel värvi andnud, sisaldavad kõige rohkem aromaatseid õlisid, millel on positiivne mõju toote maitsele.

Põõsa massilise õitsemise perioodil valmistatakse ravimleotised. Alates iidsetest aegadest usuti, et tüümianil on maagilised omadused, seetõttu koguti seda selliste kirikupühade päevadel nagu kolmainsus ja neitsi uinumine. Usuti, et just nendel päevadel omandas tüümian ainulaadsed raviomadused.

Tüümiani koristamine peaks toimuma kuiva päikesepaistelise ilmaga. Parim aeg selleks on kell 9.00–17.00, kuna selleks ajaks on taimed kaste eest juba täielikult kuivanud. Niiskus võib rikkuda mitte ainult kuivatatud õievarte värvi, vaid ka kuivamisaega oluliselt pikendada.

Vaata videot kanalilt “Ekomesto” - Tüümiani või tüümiani koristamine ja selle kasulikud omadused

Tüümiani kuivatamise meetodid

Õhus

Tüümianioksad koos õite ja lehtedega kuivatatakse. Need asetatakse küpsetusplaatidele või muudele lamedatele anumatele. Toormaterjalide alla on kõige parem asetada paberileht või tükk paksu kangast. Kuivatusala peab olema pime, kuiv ja värske õhu kätte ligipääsetav. Toorikule langev otsene päikesevalgus võib toote kasulikest ainetest täielikult ilma jätta.

Tooraine kaitsmiseks tolmu ja putukate eest on kaubaaluste ülaosa kaetud marliga. See kangas on hea õhu läbilaskvusega, vältides toidu ummistumist.

Muru on vaja mitu korda päevas ümber pöörata. Kui teil pole selle manipuleerimise jaoks aega, võite tüümiani riputada. Selleks moodustage väikesed kobarad ja riputage need valguse eest kaitstud kuiva kohta.

Teine võimalus on kuivatada väikeste portsjonitena võrkkottides. Sellised kotid tuleks riputada ka kuivas ja pimedas ruumis mööda seinu.

Loomulik kuivamisaeg võib varieeruda 3 kuni 5 päeva. See sõltub otseselt ilmastikutingimustest.

Vaata videot Green Pharmacy kanalilt - Kuidas taimi kuivatada

Elektrilises kuivatis

Kogenud rohuteadlased ei soovita tüümiani kuivamisaega kunstlikult erinevate kütteseadmete abil kiirendada. Nad põhjendavad seda asjaoluga, et taimes leiduvad eeterlikud õlid aurustuvad kiiresti kuivades.

Kui looduslikuks kuivatamiseks pole sobivat kohta ja muru vajab kiiret kuivatamist, võite kasutada elektrikuivatit. Oluline reegel, mida tuleb järgida, on see, et seadme küttetemperatuur ei tohiks ületada 35 kraadi. Parim on kuivatada ainult seadme ülemistel restidel, näiteks viiest saadaolevast neljandal või viiendal.

Kuivamisaeg elektrikuivatis kestab umbes 6-8 tundi.

Ezidri Masteri kanali video räägib teile, kuidas kuivatada tüümiani ja salvei

Ahjus

Tüümiani kuivatamine ahjus on rangelt keelatud, kuna soovitud kuivatustemperatuuri pole võimalik seada ja pidevalt kontrollida, isegi kui teil on elektriahi.

Kuidas valmisolekut määrata

Täielikult kuivanud toote varred muutuvad elastseks ja rabedaks isegi väiksema löögi korral. Lehed omandavad tumerohelise värvuse, teevad kahisevat häält ja on peavarrest kergesti eraldatavad. Ka õied tumenevad kergelt ja murenevad pigistades kergesti.

Kuidas säilitada kuiva tüümiani

Enne säilitamist vabastatakse teelehed kõvadest vartest ja sõelutakse.Seejärel viiakse toorik klaas- või keraamilistesse anumatesse kuni 7 sentimeetri kihina. Tüümiani võid hoida ka lõuendikottides.

Kuivatatud toote säilivusaeg on 1 aasta. Pärast määratud aja möödumist tuleks tüümianivarusid uuendada.