Kalade kuivatamine ja kuivatamine

Maitsev rasvane kuivatatud jäär on parim suupiste õlle kõrvale. Soovitan koduperenaistel tutvuda lihtsa omatehtud retseptiga ja valmistada ise maitsvat kuivatatud jäära. See kodus soolatud kala osutub mõõdukalt soolaseks ja nii kuivaks, kui soovite. Seda lihtsat retsepti kasutades vähendate oma finantskulusid miinimumini.

Kuivatatud särg pole pelgalt õlle suupiste, vaid ka väärtuslike vitamiinide allikas. Särg ei ole väärtuslik kaubanduslik kala ja seda on lihtne püüda igast veekogust. Väikeste seemnete rohkuse tõttu ei tasu praadida, kuid kuivatatud särje puhul pole neid luid märgata.

Kuidas haugi kuivatada, oleneb haugi enda suurusest. Raamimiseks kasutatav haug ei ole väga suur, kuni 1 kg. Suuri kalu ei tohi täielikult kuivatada. See võtab väga kaua aega, see ei kuiva ühtlaselt ja võib enne kuivamist halveneda.Sellest saab aga elektrikuivatis teha “kalapulki” ja see on suurepärane suupiste õlle kõrvale.

Karpkala on üks levinumaid jõekalu. Sellest püütakse alati palju kinni, seetõttu tekib terav küsimus – kuidas saaki säilitada? Pakun klassikalist kuivatatud karpkala retsepti, absoluutselt kerge ja lihtsalt valmistatav. Miski pole võrreldav oma kätega kala püüdmisega (lõppude lõpuks on teie mehe käed praktiliselt teie käed ja vastavalt ka vastupidi) ja keedetud kalaga.

Makrelli keetmine on väga lihtne ning selle hõrk maitse ja aroom ei lase sellel teie kööki jääda. Selle lihtsa retsepti abil saate hõlpsalt ja lihtsalt oma kätega maitsvat kuivatatud makrelli valmistada. See delikatess sobib hästi mitte ainult õlle või omatehtud kaljaga, vaid ka kuuma kartuli või värske köögiviljaga.

Kuivatatud puljongikala on kõrge toite- ja toiteväärtusega, erilise värvuse, maitse ja aroomiga. Kuivatatud kala saamiseks soolatakse see esmalt kergelt soolaks ja seejärel kuivatatakse aeglaselt päikesevalguse mõjul temperatuuril umbes 20-25 kraadi.