Kuivatatud seened

Kuivatamine on üks vanimaid ja loomulikumaid seente säilitamise meetodeid. Seda meetodit kasutati palju aastaid tagasi, kuid see ei ole kaotanud oma tähtsust tänapäeval. Loomulikult ei pane me enam seeni päikese käes, nagu meie vanaemad tegid. Nüüd on meil suurepärane abiline - elektriline kuivati.

Chaga (kaseseen) on väikesed kasvud lehtpuudel. Seeni võib leida puudelt nagu lepp, vaher või pihlakas, kuid ainulaadsed raviomadused on ainult kasetšagal. Nende kasvu eelised on vaieldamatud. Iidsetest aegadest on traditsioonilised ravitsejad neid kasutanud erinevate haiguste, sealhulgas pahaloomuliste kasvajate raviks. Samuti valmistatakse chagast tinktuure, dekokte või lihtsalt teeks pruulitud.Sellest, kuidas chagat talveks korralikult koguda ja kuivatada, räägime selles artiklis.

Puravikud on aromaatsed ja väga maitsvad seened, mis kasvavad peamiselt leht- ja segametsades. Lemmik kasvukoht on kaskede all, kust tuleb ka nende seente nimi. Puravikud kasvavad mitmekaupa, nii et suure saagi koristamine pole keeruline. Mida teha seentega pärast “vaikset jahti”? Mõnda saab kohe küpsetada, ülejäänud aga külmutada või kuivatada. Täna räägime sellest, kuidas seeni kodus korralikult kuivatada.

Kuninglikku või valget seent hindavad koduperenaised selle rikkaliku maitse, aroomi ja paljude selles sisalduvate kasulike ainete poolest. Nende kõigi loetlemine võtaks väga kaua aega, nii et kõigepealt proovime puravikud lihtsalt õigesti valmistada, et mitte kõiki neid omadusi kaotada.

Olles kogunud suure seenesaagi, hakkavad inimesed mõtlema, kuidas neid talveks säilitada. Võid saab marineerida, külmutada ja kuivatada. Kuivatamine on parim säilitusviis, eriti kui sügavkülmiku maht ei võimalda suuri seenepartiisid külmutada. Õigesti kuivatatud puravikud säilitavad kõik vitamiinid, toitained ja maitseomadused. Kõigist kodus seente kuivatamise viisidest lugege sellest artiklist.

Seenehooaeg möödub üsna kiiresti. Selle aja jooksul peab teil olema aega varuda talveks külmutatud või kuivatatud seente kujul. Täna räägime sellest, kuidas saate kodus kuivatada selliseid tervislikke ja maitsvaid seeni nagu kukeseened.

Šampinjonid on üks väheseid seeni, mis ei kujuta endast mürgistusohtu. Nendest tervislikest seentest valmistatud toidud osutuvad uskumatult maitsvaks ja eritavad tõeliselt imelist aroomi. Suvel, kui on šampinjonide kasvamise aeg, seisavad seenekorjajad ja mitte ainult teised silmitsi selle toote talveks ettevalmistamise ägeda probleemiga. Üks eelistatumaid meetodeid on seente kuivatamine.

Seenepulber on suurepärane maitseaine suppide, kastmete ja muude maitsvate roogade seenemaitse tugevdamiseks. Seda on kergem seedida kui terveid seeni. Eriti aromaatne on puravikest valmistatud pulber. Seda ettevalmistust talveks saab teha kodus väga lihtsalt, sest... selle valmistamiseks on väga lihtne retsept.

Kuivatatud seente säilitamine on väga tõsine asi. Kui te põhireegleid ei järgi, muutuvad talveks hoitud seened kasutuskõlbmatuks ja tuleb ära visata.

Seente kuivatamine on kõige levinum viis neid talvel säilitada. Kuivatamiseks sobivad tiheda toruja viljalihaga seened. Tuntuimad sellised seened on puravikud, puravikud, kärbseseened, puravikud, haavikuseened, puravikud, kitseseened ja muud taolised.