Soolatud tomatid - retseptid talveks

Sügisaeg on kätte jõudnud, päike ei ole enam soe ja paljudel aednikel on hilised tomatisordid, mis pole valminud või jäävad üldse roheliseks. Ärge ärrituge, valmimata tomatitest saate valmistada palju maitsvaid talviseid preparaate.

Pakun välja retsepti roheliste tomatite valmistamiseks talveks, mis on tähelepanuväärne oma lihtsuse ja usaldusväärsuse poolest. See võimaldab toiduks kasutada puuvilju, mis pole veel valminud! See preparaat on suurepärane talvine suupiste.

Täna tahan teile pakkuda ebatavalist konserveeritud tomatite retsepti. Lõpetades näevad nad välja nagu gaseeritud tomatid. Nii mõju kui ka maitse on üsna ootamatud, kuid pärast nende tomatite ühekordset proovimist tekib ilmselt soov järgmisel hooajal neid küpsetada.

Kindlasti on igaüks vähemalt korra elus proovinud tünntomateid. Kui jah, siis ilmselt mäletate nende teravat-hapukat maitset ja uskumatut aroomi. Tünntomatid maitsevad oluliselt erinevalt tavalistest ämbris kääritatud tomatitest ja nüüd vaatame, kuidas neid õigesti marineerida.

Kirss on mitmesugused väikesed tomatid, mida on väga mugav talveks ette valmistada. Oma suuruse tõttu mahuvad need väga kompaktselt purki ja talvel saab tomatit, mitte soolvett ega marinaadi.Kirsstomatite talveks marineerimiseks on palju võimalusi.

Köögiviljade talveks marineerimine nõuab suures koguses mahuteid. Alati ei ole majas nii palju tünne ega ämbreid ning tuleb valida, mida täpselt soolata. Neid valikuhädasid saab vältida sortimendi soolamisega. Marineeritud kurgid ja tomatid istuvad suurepäraselt kõrvuti, on üksteise maitsest küllastunud ja küllastavad soolvett huvitavamate nootidega.

Väsimatud aretajad ei ole aretanud ühtegi sorti tomateid: pruune, musti, tähnilisi ja rohelisi, mis vaatamata välimusele on saavutanud täieliku küpsusastme. Täna räägime roheliste tomatite marineerimisest, kuid nendest, mis on veel tehnilise küpsusastmes või pole veel jõudnud. Tavaliselt koristatakse selliseid puuvilju suve lõpus muutuvate ilmastikutingimuste tõttu, et säästa saaki haigustest. Tomatid ei jõua oksal valmida, kuid väga maitsvate talviste preparaatide valmistamiseks sobivad need üsna hästi.

Omatehtud köögiviljakonservide peamised liigid on soolamine, marineerimine ja marineerimine. Täna teeme ettepaneku rääkida konkreetselt marineerimisest või täpsemalt tomatite marineerimisest. Piimhappebakterite tegevusest põhjustatud käärimine võimaldab tomatis säilida maksimaalselt toitaineid.Need maitsevad lihtsalt imeliselt!

Vanasti oli ainuke võimalus tomateid talveks säilitada marineerimine. Marineerimine leiutati palju hiljem, kuid see ei takistanud tomateid erineval viisil marineerimast, et saada erineva maitsega tomateid. Kasutame vanu retsepte, kuid arvestades tänapäevast elurütmi, mil iga minut on väärtustatud.

Mõnikord seisavad aednikud silmitsi probleemiga, kui alles eile rohelised ja viljadega tomatipõõsad hakkavad ootamatult kuivama. Rohelised tomatid kukuvad maha ja see on kurb vaatepilt. Aga kurb on ainult see, kui ei tea, mida roheliste tomatitega peale hakata.

Kirsidel on tavaliste tomatite ees mitmeid eeliseid. Need maitsevad paremini ja selles pole vaidlust, nad on väikesed ja kergesti söödavad ning jällegi väikesed, mis tähendab, et saate neist väga kiiresti valmistada suupiste - kergelt soolatud tomatid. Esitan mitmeid õrnsoolatud kirsstomatite retsepte ja saate ise valida, milline neist retseptidest teile kõige rohkem meeldib.

See üsna lihtne retsept on kasulik neile, kellel on palju küpseid tomateid, tünn marineerimiseks ja kelder, kus seda kõike saab hoida. Soolatud tomatid omas mahlas ei nõua lisapingutusi, kalleid koostisosi, pikka keetmist ja steriliseerimist.

See vana hapukurkide retsept pakub huvi neile omatehtud preparaatide austajatele, kellel on säästmiskoht, kus on jahedam kui elutoas. Ärge muretsege, keldrit pole vaja. Selleks sobib lodža või rõdu. Midagi ülieksootilist neis soolatomatites pole: kergelt küpsed tomatid ja standardsed vürtsid. Mis on siis retsepti tipphetk? See on lihtne – koor on soolvees.

Kui teile meeldib talvel tünniga marineeritud tomateid nautida või olete kogunud märkimisväärse saagi tomateid ja soovite need kiiresti ja ilma suurema vaevata talveks ette valmistada, siis annan teile lihtsa retsepti koduse tomatite marineerimiseks. peet. Soolamine ei toimu tünnis või purgis, vaid otse kilekotis.

See hapukurgi retsept sobib neile, kes eelistavad äädikata preparaate. Selle retsepti eeliseks on ka see, et tomatid marineeritakse külmal viisil. Seega ei pea me ka pliidi abil ümbritsevat temperatuuri tõstma.

Hommikul krõbedad soolatomatid ja peale pidusööki... - parim, mis üldse olla saab. Aga millest ma räägin, sest neid armastavad nii täiskasvanud kui lapsed, nagu talvel maitsvat hapukurki. See on klassikaline retsept tomatite ettevalmistamiseks talveks külmal viisil. See on kerge, lihtne ja maitsev ning selle valmistamine nõuab minimaalselt koostisosi, vaeva ja ressursse.

Soolatud tomatid on kõige parem panna talveks suhkrusse koristusperioodi lõpus, kui on veel küpseid punaseid tomateid ja need, mis on veel rohelised, ei küpse enam. Traditsioonilises marineerimises kasutatakse tavaliselt ainult soola, kuid meie omatehtud retsept pole päris tavaline. Meie algses retseptis kasutatakse tomatite valmistamiseks enamasti suhkrut. Tomatid suhkrus osutuvad tugevaks, maitsvaks ja ebatavaline maitse mitte ainult ei riku neid, vaid annab neile ka täiendava särtsu ja võlu.

Talveks maitsvate soolatud tomatite valmistamiseks on palju retsepte, kuid ma tahan teile öelda originaalse omatehtud retsepti talveks tomatite marineerimiseks, millele on lisatud maisilehti ja noori maisi varsi.

Tomatite kuivhapendamine talveks – kas oled seda marineerimist juba proovinud? Eelmisel aastal oli minu suvilas suur tomatisaak, olen juba väga palju neid erinevate maitsvate retseptide järgi konserveerinud. Ja siis, naaber soovitas ka sellist lihtsat maitsvate soolatud tomatite retsepti.