Salatid - valmistamise retseptid

Boršikastme valmistamine kodus pole keeruline ja kiire ülesanne. Selline maitsev preparaat on tõeline vitamiinide ladu.See annab teie boršile ainulaadse maitse, mida igal koduperenaisel ei õnnestu "püüda". Kui kulutate üks või kaks korda ettevalmistamisele veidi aega, saate kiiresti hakkama kogu talve jooksul särava, maitsva ja rikkaliku esimese roa valmistamisega.

Täna plaanin teha talveks väga maitsva köögiviljapreparaadi. Sellest saab väga lihtsalt valmistatav gruusia salat kurkidest ja tomatitest. Olles proovinud seda korra küpsetada, valmistate seda aastast aastasse.

Täna räägin teile, kuidas valmistada talveks imelist tomati- ja kurgikonservsalatit. Minu peres on see üsna populaarne. Selle preparaadi omatehtud retsept on tähelepanuväärne selle poolest, et saate kasutada mis tahes kuju ja suurusega köögivilju.

Igaüks meist ei mäleta naljakat episoodi filmist “Ivan Vassiljevitš muudab oma elukutset”, mis räägib ülemere baklažaanikaaviarist. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas kodus maitsvat baklažaanikaaviarit valmistada ja isegi talveks säästa. Ja seda saab teha kiiresti ja maitsvalt.

Talveks maitsvate koreakeelsete kurkide valmistamiseks on palju retsepte. Mõningaid preparaate saab kiiresti sulgeda, samas kui teiste valmistamiseks kulub rohkem aega. Igaüks neist on omal moel hea.

Ei saa öelda, et Gruusias on letšo valmistamiseks traditsioonilisi retsepte. Igal Gruusia perekonnal on oma traditsioonid ja te ei saa kõiki retsepte ümber kirjutada. Pealegi ei taha mõned koduperenaised oma saladusi jagada ja mõnikord tuleb arvata, mis annab konkreetsele roale jumaliku maitse. Panen kirja retsepti, mida mu pere, sõbrad ja naabrid on korduvalt katsetanud.

Talv ei ole rõõmustav värskete köögiviljade rohkuse ja erksate värvidega laual. Lecho võib menüüd mitmekesistada ja saada tavalise õhtusöögi või piduliku banketi vääriliseks kaunistuseks. Sellise roa jaoks on palju retsepte, võrgustik pakub võimalusi suvikõrvitsa, baklažaani, porgandi ja muude koostisosade lisamisega.

Kõigist suvistest köögiviljadest pakuvad kõige rikkalikumat maitsepaletti säravad baklažaanid. Kuid suvel on köögiviljad vabalt saadaval, iga päev võib uusi asju välja mõelda, aga kuidas on talvel, kui värskeid köögivilju ei leia? Köögiviljade valmistamiseks valib iga perenaine endale sobiva meetodi – see võib olla külmutamine, kuivatamine või konserveerimine.

Letšo talviste preparaatide retseptid on väga mitmekesised, kuid tomatipastat kasutavad valmistamismeetodid on nende hulgas aukohal. Ja sellise populaarsuse saladus on see, et see valik on kõige vähem töömahukas. Lõppude lõpuks ei pea kaasaegsed koduperenaised värsketest tomatitest aluse ettevalmistamiseks aega raiskama. See protsess on üsna töömahukas: paljudelt küpsetelt puuviljadelt on vaja eemaldada nahk, keerata need läbi hakklihamasina või jahvatada segistis ja seejärel keeta tulel 20–30 minutit. On selge, et sellised ettevalmistavad meetmed võtavad üsna palju aega, seega on valmis tomatipasta kasutamine letšo valmistamiseks üsna õigustatud. Niisiis, vaatame koduperenaiste seas kõige populaarsemaid retsepte.

Kahtlemata on köögiviljasalat “Lecho” üks populaarsemaid talviseid preparaate. Lisaks peamisele koostisosale magusale piprale lisatakse letšole erinevaid hooajalisi köögivilju. Vürtsikad köögiviljad ja ürdid lisavad roale särtsu. Täna pakume teile tutvust küüslaugunooti sisaldavate letšo retseptidega. Jää meiega! See saab olema maitsev!

Lecho on üks populaarsemaid talvepreparaate. Ja see pole üllatav, sest kui avate talvel purgi aromaatse köögiviljasalatiga, sukeldute unustamatusse suve! Seda konservi serveeritakse iseseisva roana, lisatakse mis tahes lisanditele ja tehakse isegi suppi.Selles artiklis tahame paljastada tomatikastmes lecho keetmise saladused ja pakkuda kõige huvitavamaid tõestatud retsepte.

90ndatel oli mitmesuguste letšo salatite omatehtud valmistamine peaaegu igas peres kohustuslik. Salateid valmistati ainult köögiviljadest või erinevate teraviljaliikide lisanditega. Eriti populaarsed olid riisi ja odraga konservid. Selliseid suupisteid kutsuti rahvapäraselt "turisti hommikusöögiks". Täna vaatame kõige populaarsemaid retsepte omatehtud riisiga letšo valmistamiseks.

Talveks valmistumine on alati tülikas töö ja paljud koduperenaised otsivad võimalusi, kuidas ülesannet lihtsamaks teha. See ei tähenda, et koduperenaised oleksid laisad. Lihtsalt nutikas optimeerimine on hea isegi köögis. Seetõttu tahan tutvustada mitmeid lihtsaid meetodeid, mis kahtlemata hõlbustavad paljude jaoks maitsvat köögiviljalechot talveks valmistada.

Klassikaline lecho retsept hõlmab suure hulga paprikate ja tomatite kasutamist. Kuid kui neid köögivilju pole liiga palju, võite preparaati täiendada porgandi ja sibulaga. Porgand lisab valmistisele täiendavat magusust ja sibul lisab pikantset maitset.

Paljud mäletavad toodete maitset minevikust, nn “Nagu enne” sarjast. Sellistele inimestele tundub, et siis oli kõik parem, aromaatsem, ilusam ja maitsvam. Nad väidavad, et isegi poest ostetud talvised konservsalatid olid loomuliku maitsega ning Ungari firma Globus maitsev letšo pälvis gurmaanide erilist armastust.

Seda paprika, terava pipra ja küüslauguga vürtsikat letšot süüakse talvel salatina ja enamasti külmana. See talvine pipra ja tomati salat sobib hästi iga pearoa või lihtsalt leiva kõrvale. Kuuma pipra letšo retsept on mugav, kuna selle vürtsikust saab vastavalt eelistustele reguleerida.

Naturaalne tomatimahl on klassikalise letšo retsepti aluseks. Paljude perenaiste jaoks on kaasaegses elurütmis värskete tomatite mahlaks töötlemine ja edasine keetmine liiga aeganõudev. Seetõttu on nutikad kokad õppinud kasutama tomatis letšo keetmiseks valmis konserv- või pakendatud tomatimahlu, aga ka tomatipastat ja ketšupit. Kõigist erinevatest köögiviljadest tomatikastmes talvesalati valmistamise nippidest loe lähemalt meie artiklist.

Oma talviseid ettevalmistusi saad mitmekesistada köögiviljasalatidega. Isegi tuntud ja armastatud letšot saab valmistada erineval viisil.Lecho lillkapsaga on üsna ebatavaline roog, kuid see on rammus ja seda saab serveerida nii lisandina kui ka salatina.

Klassikalises versioonis ei nõua paprikatest ja tomatitest letšo valmistamine suuri rahalisi kulutusi ja palju tunde köögis askeldamist. Tegelikult on siin ainult kaks koostisosa: tomatid ja paprika ning kõik muu on abisaadused, mis on köögis aastaringselt, olenemata aastaajast.

Sügis tuleb alati ootamatult ja vahel jääb põõsastele liiga palju valmimata tomateid. Sel ajal hakkad meeletult otsima, kuidas saaki säilitada ja retsepte otsima. Üks neist elupäästvatest retseptidest on rohelistest tomatitest valmistatud letšo retsept. Ja ma pean ütlema, et ainult esimest korda oli see sunnitud ettevalmistus. Kes on kunagi proovinud rohelist tomati letšot, lisab selle retsepti kindlasti oma lemmikute nimekirja.

Paljud kulinaarsed meistriteosed on juba ammu traditsioonilise rahvusköögi raamidest väljunud. Igatahes pälvis Bulgaaria letšo meie perenaistelt suure armastuse ja igaüks neist andis oma panuse retsepti valmimisse. Baklažaani letšo on selle suurepärane kinnitus. See on üks peamisi ettevalmistusi talveks ja harva ei valmista koduperenaine letšot, lisades “siniseid”.

Ungaris süüakse letšot traditsiooniliselt kuumalt, iseseisva roana või liharoogade lisandina. Meie maal on letšo midagi vürtsika salati taolist. Ungari letšo retsepte on palju, kuid siiski on neil midagi ühist. Kõik Ungari letšo versioonid on valmistatud erinevatest pipra sortidest. See lisab roale mitte ainult erksat värvi, vaid ka rikkalikku maitset.

Toitumisspetsialistid usuvad, et baklažaanid on nagu tomatidki väga madala kalorsusega. Kuid need köögiviljad on makro- ja mikroelementide koostiselt väga rikkad. Baklažaanid sisaldavad kaaliumi, magneesiumi, naatriumi, fosforit, rauda ja palju muid elemente. Ka baklažaan sisaldab palju vitamiine.

Talvel tahaks alati midagi maitsvat. Ja siin tuleb mulle alati appi maitsev, rahuldav ja originaalne kodune kanahautis baklažaaniga. Kui klassikalise omatehtud hautise valmistamine on kallis ja võtab kaua aega, siis on suurepärane asendus - salat baklažaani ja kanaga. Baklažaanidel on ebatavaline omadus neelata endasse nende toitude aroome, millega neid küpsetatakse, imiteerides seeläbi nende maitset.