Tinktuurid

Kodus valmistatud lõhnav, mõõdukalt magus ja kergelt hapukas mustasõstraliköör ei jäta ükskõikseks ka kõige nõudlikumaid gurmaane.

Suvehooajal saab küpsetest kivideta kirssidest teha mitte ainult moosi, kompotti või hoidiseid. Oma leibkonna täiskasvanud poolele valmistan alati väga maitsvat kirsilikööri, millel on kordumatu aroom ja hämmastav magushapu järelmaitse.

Tänapäeval pakuvad kauplused laias valikus alkohoolseid jooke, nagu öeldakse, igale maitsele ja eelarvele. Kuid mis võiks olla maitsvam kui oma kätega valmistatud isetehtud marja- või puuviljaliköör? Traditsiooni kohaselt valmistan ma oma majapidamises suvel mitut tüüpi selliseid tinktuure, likööre ja likööre.

Vanasti, kui viinapoodides müüdi ainult viina, mõtles iga endast lugupidav peremees selle rikastamiseks välja oma firmaretsepti. Mõned inimesed infundeerisid “tulevett” ürtide, puukoore või kuivanud marjadega, teised aga lisasid joogile suhkrusiirupit ja puuviljamahla.Iidsete maitsvate likööride retsepte on palju, nii et kui olete maitsvate aperitiivide fänn, võtke mõned neist oma arsenali.

Mädarõika retsepti on lihtne valmistada. Kui tead, kui palju juua, siis väike kogus tinktuuri ergutab isu ja annab jõudu. Tinktuura valmistatakse õigesti, kui pärast võtmist ei ole suus tugevat põletustunnet, kuid meeldiv tunne jääb.

Võilillejuurte tinktuuril viinas või alkoholis on ainulaadsed raviomadused. Tänu tugevale rahustavale toimele aitab selle kasutamine puhastada verd, tulla toime kõhukinnisusega, leevendada spasme ja normaliseerida närvisüsteemi.