Liha edaspidiseks kasutamiseks

Kodus maitsva keedetud sealiha valmistamiseks on palju retsepte, kuid see meetod on eriline, võib öelda, et universaalne. Seda liha võib süüa nii kuumalt kui külmalt.

Võib-olla on biltong üks väheseid roogasid, mida tuleb kuumuse ja päikese käes küpsetada. See roog on pärit Aafrikast. Selle leiutasid Namiibia, Lõuna-Aafrika ja teiste kuuma kliimaga Aafrika riikide elanikud, kus paljud putukad lendavad õhus, püüdes maanduda lihale. Biltongi retsept leiutati selleks, et liha kuidagi riknemise eest säilitada.

Vorst on toidutoode, mis on valmistatud hakklihast, hakklihast, vahel ka tervest sisefileetükist erinevate lisanditega, mis on valmistatud erilisel viisil ja pakitud tihedalt naturaalsesse või tehiskestasse. Kuna igas, isegi kõige seemnelisemas poes on alati valida mitukümmend sorti vorsti, valmistavad vähesed kaasaegsed perenaised seda ise.Vahepeal on kodus vorsti valmistamine täiesti võimalik.

“Kuidas kiiresti ja maitsvalt lõunaks guljašši valmistada?” - küsimus, mis koduperenaisi üsna sageli mõistatab. Parim võimalus on valmistada veiseliha guljašš edaspidiseks kasutamiseks. Mahlane ja õrn, see meeldib mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Kulutades vaid paar tundi lihtsale ja rahuldust pakkuvale valmistamisele, saate töönädala jooksul oma peremenüüd mitmekesistada ja säästa palju vaba aega.

Meie iidsed esivanemad teadsid ja valmistasid edukalt ette, kuidas sealihast soolaliha õigesti valmistada. Retseptis ei muutunud põhimõtteliselt midagi, see on tänapäevalgi populaarne mitmel põhjusel. Esiteks on soolaliha valmistamine väga lihtne ja teiseks säilib sel traditsioonilisel viisil valmistatud liha kaua ning see ei kaota oma maitse- ja kvaliteediomadusi.

Kavandatava seapeki kuivsoolamise retsepti eeliseks on see, et isegi kogenematu koduperenaine saab seda korrata ja see ei võta palju aega. Isegi minimaalse kulinaarse kogemusega searasvasõbra jaoks pole see keeruline. Pealegi on retsepti jaoks vaja ainult peamist koostisosa - seapekki, soola, küüslauku ja võite võtta oma lemmikvürtse, mida saate oma maitse järgi valida.

Selle retsepti järgi valmistatud linnuliha (part või hani) on kõrge maitsega ja seda saab pikka aega säilitada. Seda saab serveerida pühadelauas ilma täiendava töötlemiseta. Sellisest maitsvast suitsutatud linnulihast valmistatakse ka kõikvõimalikke salateid, suupisteid ja võileibu.

Soolatud suitsusingid säilivad hästi kaua ja kuigi need on maitsvad, osutub liha üsna sitkeks. Kõik ei ole sellega rahul. Väljapääs sellest olukorrast oli lihtsalt suitsuliha küpsetamine. Keedetud singid osutuvad väga pehmeks, sest kui vesi keeb, pestakse neist välja suurem osa soolast ja liha ise muutub pehmemaks.

Karbonaad on lihadelikatess, mis on kõigile tuntud oma õrna maitse ja erakordse mahlasuse poolest. Seda sõna kasutatakse sageli koos tähega "t" - karbonaat. Ja kuigi see pole õige, on see valik siiski enim kasutatud. Seetõttu ärge imestage, kui kohtate tekstis sõna topeltkirja. Kuid me oleme veidi hajameelsed, asume asja juurde – kuidas valmistada sealihakarbonaati.

Vana-Venemaal oli keedetud sealiha kuninglik delikatessroog.Ükski lihtsurelik ei saaks selliseid kulinaarseid rõõme proovida. Ja tänapäeval on selline roog kõigile kättesaadav. Iga koduperenaine teab tänapäeval, kuidas maitsvat keedetud sealiha valmistada. Ja kui keegi teine ​​ei tea või tahab teada, kuidas teised süüa teevad, siis soovitan seda lihtsat retsepti proovida. Seda kodust meetodit kasutades saab iga perenaine väga lihtsalt valmistada mahlast ja isuäratavat keedetud sealiha.

Igasugune seapeki kuumsoolamine on hea, sest valmistatud toode valmib mõne tunniga. Seapeki kiire valmistamine on selle meetodi peamine eelis külmsoolamise ees, mis nõuab toote täielikuks ettevalmistamiseks vähemalt 2 nädalat. Kuuma soolamise retsept võimaldab lisaks sellele, et seapekk valmib kiiresti, valmistada maitsva, pehme ja äärmiselt õrna toote. Imelise värvi, lõhna ja suitsumaitse annavad sibulakoored ja vedel suits.

Paljud koduperenaised mõtlevad, kuidas liha korralikult talveks või edaspidiseks kasutamiseks, pikaajaliseks ladustamiseks ette valmistada. Hea võimalus selliseks säilitamiseks on kodus valmistatud lihakonservid. Koduperenaise hoolivate kätega värskest lihast valmistatud isetehtud hautis on kahtlemata tervislik ja maitsev, kuna ei sisalda säilitusaineid.

Purgis ei saa säilitada ainult erinevate loomade liha. Seda tüüpi valmistamiseks sobib ka värskelt valmistatud suitsuvorst. Kas teete isetehtud vorsti ise ja soovite, et see püsiks kauem maitsev ja mahlane? Seejärel proovige seda lihtsat meetodit kasutades omatehtud suitsuvorsti konserveerida.

See kodune verivorst pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka kehale tervislik. Selles sisalduvad mikroelemendid ja vitamiinid soodustavad vereloomet. Loomuliku verelaskmise valmistamine kodus pole sugugi keeruline ja mis kõige tähtsam, see tehakse kiiresti. Peaasi, et vajalikud koostisosad oleksid olemas. See on eriti lihtne külaelanikel ja talupidajatel, kes peavad karja.

Selle retsepti järgi soolase seapeki – peekoni või seapeki valmistamiseks pole vaja erilisi kulinaarseid kogemusi ega oskusi. Isegi kõige kogenematum koduperenaine saab seda valmistada - peate lihtsalt ostma värske seapeki. Samuti peate varuma tavalist kivisoola. 15 kilogrammi seapeki jaoks vajate 1 kilogrammi.

Tavaliselt on kombeks sealiha või seapekk edaspidiseks kasutamiseks säilitada, kuid unustada ei tasu ka maitsvaid searupsi.Seda omatehtud retsepti järgides saate edaspidiseks kasutamiseks valmistada konserveeritud sea kõrvalsaadusi: maks, pea liha, kopsud, süda ja neerud.

Kui teie kodus on seapekk, keskkonnasõbralik, looduslik toode, ei pea te pead murdma selle üle, kuidas oma peret toitvalt, tervislikult ja maitsvalt toita. Kodus saate valmistada seapekki, mis säilib probleemideta väga pikka aega. See säilitab kõik kasulikud ained, mis stimuleerivad aju, südame tööd ning vitamiinid A ja D. Pikaajaliseks säilitamiseks mõeldud maitsva seapeki retsept marinaadis on väga lihtne, ökonoomne ja ei nõua palju aega.

Tavalist verivorsti valmistatakse liha ja tatra- või riisipudru lisamisega. Ja see retsept on eriline. Maitsvat verd teeme ainult pekk ja verele aromaatseid vürtse lisades. See preparaat osutub väga õrnaks ja maitsvaks.

Paljud perenaised arvavad, et head seapekki saab sulatada vaid värskest valitud pekist, kuid mitte iga perenaine ei tea, et aromaatset head pekki saab valmistada ka sea sisemisest, neeru- või nahaalusest rasvast. Mul on hea meel jagada üht võimalust, kuidas kodus sealiha rasva valmistada.

Sudzhuk on kuivatatud vorstitüüp, mis ei jää maitse poolest alla kuulsale kuivatatud jamonile või Lukankale. Turgi rahvaste seas arvatakse, et sudukiks sobib ainult hobuseliha, kuid tänapäeval valmistatakse seda juba veise- ja pühvlilihast. Peamine tingimus on see, et kuivvorsti peate valmistama ainult ühest lihast - pole vaja segada.