Kodune marmelaad - retseptid

Täna valmistan marjadest ja sidrunitest väga aromaatse ja maitsva isetehtud marmelaadi. Paljud magusasõbrad eelistavad magusatel preparaatidel kerget hapukust ja minu pere pole erand. Sidrunimahlaga satub askorbiinhape kodusesse marmelaadi ja koor annab sellele rafineeritud kibeduse.

Juhtub, et osa magusaid preparaate jääb uue hooaja alguseks söömata. Moosi, moosi ja suhkruga jahvatatud puuvilju ja marju saab kasutada muul viisil. Milline? Tee neist marmelaadi! See on maitsev, kiire ja väga ebatavaline. Pärast seda kulinaarset eksperimenti vaatab teie leibkond neid preparaate teise pilguga ja kõik eelmise aasta varud aurustuvad koheselt.

Magusatest ja aromaatsetest vaarikatest saavad perenaised teha talveks palju erinevaid ettevalmistusi. Marmelaadile selles küsimuses nii palju tähelepanu ei pöörata, aga asjata. Naturaalset vaarikamarmelaadi purgis saab jahedas säilitada samamoodi nagu isetehtud moosi või marmelaadi. Vormitud marmelaadi säilib klaasanumates külmkapis kuni 3 kuud, seega võib marmelaadi pidada täielikuks talviseks ettevalmistuseks. See artikkel sisaldab parimaid retsepte värsketest vaarikatest omatehtud marmelaadi valmistamiseks.

See on hämmastav, kui raiskavad me mõnikord võime olla ja visata ära need tooted, millest teised saavad luua tõelisi meistriteoseid. Mõned inimesed arvavad, et arbuusikoored on prügi ja neile on nendest "jäätmetest" valmistatud roogade vastu tülgastav.Kuid kui nad vähemalt korra proovivad arbuusikoorest valmistatud marmelaadi, imestavad nad pikka aega, millest see valmistatud on, ja tõenäoliselt ei oska nad arvata, kui neid ei õhutata.

Moos ja confiture on koostiselt sarnased, kuid on ka erinevusi. Moosi valmistatakse ebaküpsetest ja tihedatest marjadest ja puuviljadest. Selles on lubatud puuviljatükid ja seemned. Koostis on vedelam ja tarretisesem, tarretise struktuuriga ja selgelt äratuntavate viljatükkidega. Moosi valmistatakse üleküpsenud viljadest. Carrion on suurepärane materjal moosi valmistamiseks. Lisaks on moos enamasti pruuni värvi, selle põhjuseks on pikaajaline keetmine suure koguse suhkruga. Kuid sellest ei piisa, et muuta tavaline moos tõeliseks marmelaadiks.

Marmelaadi saab valmistada mahladest ja siirupitest, kuid enamasti on koduse magustoidu aluseks marjadest, puu- ja juurviljadest valmistatud püreed, aga ka valmis puuvilja- ja marjakonservid beebitoiduks. Püreest marmelaadi valmistamisest räägime selles artiklis lähemalt.

Kõrvitsamarmelaad on tervislik ja täiesti looduslik magustoit, mida saate oma kätega valmistada. Selle ettevalmistamine pole üldse keeruline. Suurem osa ajast kulub ainult marmelaadile oma kuju kinnitamiseks. Niisiis, alustame toiduvalmistamist.

Beebipüreele kehtivad erinõuded. See sisaldab ainult looduslikke puuvilju, mahlasid ja ei sisalda suhkrut, tärklist, rasvu, värvaineid, stabilisaatoreid ja nii edasi. Ühest küljest on see hea, kuid teisest küljest keelduvad lapsed söömast teatud tüüpi hapu puuviljapüreed. See on peamiselt tingitud suhkru puudumisest. Suhkru ohtude üle me vaidlema ei hakka, kuid selle osaks olev glükoos on lapse organismile lihtsalt vajalik, seetõttu peaks suhkrut lapse toidus mõistlikes piirides olema.

Mis vahe on moosil ja marmelaadil? Lõppude lõpuks on mõlemad need tooted valmistatud peaaegu identselt ja selle valmistamise koostisosad on täiesti identsed. Kõik see on õige, kuid on üks "aga". Moos on marmelaadi lahjem versioon. See sisaldab vähem suhkrut, pektiini ja harva lisatakse moosile täiendavaid tarretavaid koostisosi, nagu želatiini või agar-agarit. Rangelt võttes võib ingliskeelsetes maades marmelaadi nimetust kanda ainult tsitruseliste moosid, kõike muud nimetatakse moosiks.

Ingver on rahvameditsiinis kõige võimsamate ravimite seas õigustatult üks esimesi kohti. See leidis koha ka toiduvalmistamises ning see raviomaduste ja peene maitse kombinatsioon muudab tavalise magustoidu tervislikuks magustoiduks.

Siirupi marmelaad on sama lihtne kui pirnide koorimine! Kui kasutate poest ostetud siirupit, siis pole selle delikatessi valmistamisega üldse probleeme, kuna roa põhi on juba täielikult valmis. Kui sul ei ole valmis siirupit käepärast, võid seda ise teha kodus leiduvatest marjadest ja puuviljadest.

Mustsõstar sisaldab suures koguses oma pektiini, mis võimaldab sellest valmistada magusaid tarretiselaadseid magustoite ilma vormi hoidmiseks lisanditeta. Selliste hõrgutiste hulka kuulub marmelaad. Siiski tuleb seda kuivatada ahjus või köögiviljade ja puuviljade jaoks elektrilise kuivatiga. Sõstramarmelaadi valmistamiseks on olemas ka kiirmeetodid agar-agari ja želatiini baasil. Kõigist neist meetoditest räägime selles artiklis üksikasjalikumalt.

Marmelaad on delikatess, mida saab valmistada peaaegu kõigist marjadest ja puuviljadest. Võite kasutada ka teatud tüüpi köögivilju, samuti valmis siirupeid ja mahlasid. Marmelaad mahlast valmib ülimalt lihtsalt ja kiiresti. Pakendatud poest ostetud mahla kasutamine muudab ülesande palju lihtsamaks. Kui eelistate kõige õrnema magustoidu valmistamise protsessi algusest lõpuni kontrollida, saate mahla ise värsketest puuviljadest valmistada.

Aedmurakad ei erine oma metsaõest kasulike omaduste poolest. Lisaks on see tänu valikule ja hooldusele suurem ja produktiivsem. Tund aega aednikud lihtsalt ei tea, mida nii rikkaliku saagiga peale hakata. Lastele ja isegi täiskasvanutele murakamoosi väga ei meeldi. See on maitsev, siin ei saa midagi öelda, kuid väikesed ja kõvad seemned rikuvad kogu tuju. Seetõttu peate murakamarmelaadi valmistamisel sellega arvestama ja mitte laisk olema.

Prantslased on alati olnud kuulsad oma fantaasia ja originaalsete kulinaarsete retseptide poolest. Need ühendavad kokkusobimatut ja mõnikord on väga raske sundida end proovima oma järgmist kulinaarset naudingut. Kuid peame tunnistama, et kui olete juba otsustanud proovida, siis kahetsete ainult seda, et te seda varem ei teinud.

Lemmikhõrgutis lapsepõlvest on “Jõhvikad suhkrus”. Magus pulber ja ootamatult hapukas mari tekitavad suus lihtsalt maitseplahvatuse. Ja sa grimassid ja võpatad, aga jõhvikate söömist on võimatu lõpetada.

Mustikad ühendavad endas palju kasulikke omadusi ja on samal ajal väga meeldiva maitsega.Sööma pole vaja teda sundida, küsimus on vaid selles, kuidas mustikaid talveks säilitada, et see maitsev ravim oleks terve talve käepärast.

Nii et sügis on kätte jõudnud. Ja sellega kaasneb ainulaadne ja väga odav puuvili. See on küdoonia. Paljud inimesed ei tea, mida saagiga peale hakata. Samal ajal on küdooniast valmistatud talvised ettevalmistused jumala kingitus. Kompotid, hoidised, moosid, pirukatäidised jne. Aga magustoit nimega küdooniamarmelaad ilma paksendajateta?

Kirsiploom sobib kõigile, ainult et seda ei saa kaua säilitada. Küpsed puuviljad tuleb kohe töödelda, et need täielikult ei rikneks. Üks võimalus kirssploomi talveks säilitada on teha sellest marmelaadi. Lõppude lõpuks võlgneb marmelaadi valmistamise idee juba üleküpsenud viljadele, mida oli vaja kevadeni säilitada.

Seda maitsvat marmelaadi saab purkidesse rullida ja säilitada terve talve. Või kallake see kohe vormidesse, kui plaanite kohe ära süüa. Toote aroom ja kvaliteet säilivad ju paremini, kui anum on suletud.