Kiire, vürtsikas suvikõrvits talveks

Vürtsikas suupiste valmib lihtsalt ja kiiresti, sest steriliseerimine pole vajalik, mis on sellise suvekuumuse juures oluline.

Koostis:

noor suvikõrvits 3 kg;

magus pipar 7-8 tk;

tomatid 3 kg või tomatimahl 1 l;

kuum pipar 1 tk;

äädikas 9% 100 gr;

küüslauk 6-7 küünt;

suhkur 200 gr;

sool 6 supilusikatäit;

päevalilleõli 100 gr.

Kuidas valmistada talveks vürtsikat suvikõrvitsat

Sellest koostisosade hulgast on võimalik valmistada ligikaudu 3,5-4 liitrit valmis vürtsikat suupistet.

Esimese asjana tuleb küpsetama asudes lõigata noored väikesed suvikõrvitsad diagonaalselt õhukesteks viiludeks (keelteks).

Koorige pipar varre küljest ja jahvatage koos tomatitega blenderis või hakklihamasinas.

Kui teil on tomatimahl, siis on töö lihtsustatud - tükeldage ainult pipar ja segage mahlaga.

Keeda saadud viljaliha, lisa suvikõrvits, päevalilleõli, sool, suhkur.

Keeda madalal kuumusel 20 minutit pärast keemisprotsessi algust. Alguses võib tunduda, et suvikõrvitsat on liiga palju, kuid valmistootes näete, et see pole nii. Umbes viie kuni kuue minuti pärast muutuvad need keetmise ajal pehmemaks ja vajuvad alla.

Nüüd on aeg lisada äädikat ja küüslaugupressis purustatud või peenele riivile riivitud küüslauku. Keeda segu veel 5 minutit. Asetage kõik ettevaatlikult ettevalmistatud purkidesse ja keerake rulli.

Talvel tänate end pingutuste eest, õgides mõlemalt põsele talveks valmistatud vürtsikat suvikõrvitsat. Välja arvatud muidugi juhul, kui teie pere sööb tooriku palju varem ära.