Kiire vaarikamoos ilma keetmiseta saladusega

Valmistise maitse ja välimus ei ole kunagi võrreldavad selle keedetud kolleegiga. Minu samm-sammult fotoretseptist saate teada kiire vaarikamoosi valmistamise saladused ja peensused.

Suvetüki purki sulgemiseks vajame:

• vaarikad 1 osa;
• suhkur 2 osa;
• viin 10 ml.

Varud:

• konservikarp;
• kaas säilitamiseks;
• puidust purusti.

Kuidas teha vaarikamoosi ilma keetmata

Kõigepealt valmistame marjad ette. Enne sellist säilitamist vaarikaid ei pesta – see on oluline! Seetõttu peate ostma või koguma puhtaid marju.

Olenemata sellest, kui palju vaarikaid te võtate, vajate alati kaks korda rohkem suhkrut.

Kui suhkruga kokku hoida, võivad vaarikad hapuks minna. Minu puhul oli 0,5 kg vaarikaid ja 1 kg suhkrut.

Puista vaarikad üle suhkruga ja purusta.

Vaarikate purustamiseks kasutan alati puidust puruks. Aga vaarikad võid puhtate kätega püreestada.

Seejärel tõsta see kraam pannile, eelistatavalt alumiiniumist, ja kuumuta pliidil pidevalt segades 85 kraadini.

Veenduge, et moos ei keeks. Kui mass on saavutanud vajaliku temperatuuri, keera kuumus maha ja tõsta kõrvale.

Soovitan panku steriliseerida, ka kiirelt - võta 50 ml vett purki, pane tünnile ja mikrolaineahju. Steriliseerige 3-2 minutit maksimaalsel võimsusel. Keeda kaanega paar minutit.

Seejärel täida purk moosiga, jättes kaaneni 1-2 cm.

Ja nüüd on aeg saladuseks. Vahetult enne rullimist vala peale supilusikatäis viina.

Just tema kaitseb meie töödeldavat detaili bakterite ja purgi paistetuse eest. Pärast seda keerake purk kokku või keerake kaas peale.

Kiire vaarikamoos ilma keetmiseta saladusega on valmis! Hoiame seda pimedas jahedas kohas.

Kogu sellise konserveerimise ajaloo jooksul pole purki kordagi puhutud. Ja talvel ja sügis-talviste külmetushaiguste perioodil on laual alati aromaatne, looduslik ja väga maitsev moos. Eriti armastame seda koos pannkookide ja teega. Head isu!