Kiire hapukapsas ilma äädikata - kuidas valmistada kiirhapukapsast porgandi ja õuntega - retsept koos fotoga.

Sildid: Samm-sammult retseptid koos fotodega

Kui perel klassikalise retsepti järgi ilma lisanditeta valmistatud hapukapsast kõrini sai, otsustasin katsetada ja kääritamisel lisasin kapsale hakitud õunaviile ja riivitud porgandit. Väga maitsev tuli välja. Hapukapsas oli krõbe, õunad andsid sellele veidi punni ja porgand oli ilusa värviga. Mul on hea meel jagada oma kiiret retsepti.

Koostis: Valge kapsas, porgand, suhkur, soola, õunad

Kääritamiseks vajate:

kapsas (eelistatavalt valge) - 2 kg;
porgandid (eelistatavalt magusad sordid) - 200 g;
õunad (mis tahes sort) - 200 g;
sool - 2 teelusikatäit;
suhkur - 2 spl.

Kuidas soolata kiirkapsast ilma äädikata purki.

Esiteks peame kõik köögiviljad jooksva vee all pesema.

Seejärel eemaldame kapsalt ülemised rohelised lehed ja lõikame kapsapea pooleks (suur kapsapea 4 osaks). Nüüd tuleb see spetsiaalse purustaja või terava noaga hakkida sama laiusega õhukesteks pikkadeks ribadeks.

Seejärel koorige porgandid ja riivige need jämedale riivile.

Ka õunad tuleb koorida, eemaldada südamik ja seejärel lõigata väikesteks viiludeks. Millise suurusega peaksid retsepti komponendid olema, on fotol selgelt näha.

Hapukapsas ilma äädikata

Nüüd, kui kõik meie krõbeda kiire hapukapsa komponendid on valmis, peate selle segama soola ja granuleeritud suhkruga.

Järgmisena peame kapsast kätega taigna sõtkumise viisil vajutama, kuni kapsamahl eraldub.

Seejärel sega riivitud porgand ja õunaviilud riivitud kapsaga. Ja viime oma valmistise kääritamiseks anumasse.

Kiirhapukapsas

Pange tähele, et foto näitab selgelt, et kapsas ei tohiks tassi täielikult täita. See on vajalik selleks, et käärimise ajal tekkiv mahl purgist välja ei valguks.

Kiirhapukapsas