Kiire hapukapsa täidisega kapsas - retsept köögiviljade ja puuviljadega. Ebatavaline preparaat tavalistest toodetest.

Kuidas valmistada maitsvat täidetud hapukapsast.

Järjehoidjate jaoks on vaja suurt laia väiksema läbimõõduga kaanega panni.

Peate võtma keskmise suurusega kapsapead, mille keskosa on lahti.

Lõika iga kapsapea pikuti 4 tükiks. Jälgi, et igal veerandil oleks osa varrest, millest lehed kasvavad.

Vala kapsale keev vesi, et lehed veidi pehmendavad.

Pärast vee äravoolu ja täielikku jahtumist võib kapsast täita. Asetage lehtede vahele sobivate köögiviljade ja/või puuviljade tükid või viilud. Need võiksid olla: porgand, paprika, sellerijuur ja/või petersell, õunad, ploomid, pirnid... Koostisosad saad ise valida ja kombineerida. Lisaks värsketele võid kasutada marineeritud või soolatud tooteid, mis sul juba talveks purkides olemas on. Aga ma ei teinud seda, kasutan alati ainult värskeid.

Järgmisena tuleb juba täidetud kapsas panna laia kaelaga anumasse ja täita järgmise soolveega: vesi (1 l), kivisool (2 spl.l.), leivakalja või peedimahl (1 spl.).

Peate valama nii palju soolvett, et kapsas oleks täielikult kaetud.

Järgmisena aseta kapsale linane salvrätik, “kaelast” väiksema läbimõõduga kaas või taldrik ja peale suvaline raskus.

Jätke nõud kapsaga 5-7 päevaks sooja kööki või sahvrisse. Aeg sõltub teie ruumi temperatuurist. Selle aja jooksul soolvesi käärib ja kapsas soolatakse. Toorikut tuleb hoida külmas ja koorma all. Selleks sobib külmkapp, kelder või külm rõdu.

Kiirtäidisega kapsast on kõige parem süüa 10-14 päeva jooksul, mil see on eriti maitsev. Nii saate kapsast valmistatud ebatavalise marineeritud valmistise ja meie kõigi jaoks levinumad tooted. Proovige originaalretsepti ja jätke oma tagasiside.