Rooskapsas on tervisele kasulik ja kahjulik. Rooskapsa omadused, kirjeldus, vitamiinid ja keemiline koostis.

Kapsas sai oma nime oma loojate auks – nad olid Belgia köögiviljakasvatajad. Nad mitte ainult ei aretanud, vaid kirjeldasid ka taime uut alamliiki.

Kalorite sisaldus ja toote koostis

Foto: rooskapsas

Rooskapsas sisaldab umbes 43 kcal 100 grammi värske toote kohta. Värskete kapsapeade koostisest võib leida tohutul hulgal inimesele vajalikke aineid, nagu valk, kiudained, foolhape, A-, C-, B-vitamiinid, aga ka kaalium, magneesium, fosfor, raud jne.

Toote omadused

- selle madala kalorsusega ja ainulaadse koostise tõttu on seda tüüpi kapsa kasutamine näidustatud kõigile elanikkonnarühmadele, sealhulgas lastele, rasedatele ja eakatele;

— suure hulga C-vitamiini olemasolu teeb rooskapsast suurepärase vahendi immuunsüsteemi tugevdamiseks ja organismi elujõu tõstmiseks;

- kapsast soovitatakse lisada igapäevasesse dieeti inimestele, kes põevad liigset kehakaalu ja kõiki sellega seotud haigusi;

— rooskapsas parandab vere koostist ja on näidustatud patsientidele, kellel on olnud suur verekaotus;

— seda tüüpi kapsas suurtes kogustes sisalduv kaltsium on kasulik selle olulise mikroelemendi puudumise vastu organismis;

— Rooskapsas avaldab positiivset mõju organismi endokriin-, immuun-, närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemile;

- lisaks on seda tüüpi kapsas aktiivne võitleja vähirakkude moodustumise vastu. Hiljutised uuringud näitavad, et inimestel, kes söövad regulaarselt rooskapsast, on vähktõve tekke tõenäosus äärmiselt ebatõenäoline.

Kuidas kasutada?

Kapsast saab valmistada salatit, valmistada püreesuppi, mahla, hautada, küpsetada, ka hapukurki.

Kes ei peaks seda kasutama?

Podagra on rooskapsa söömise vastunäidustus. Lisaks peaksid seedehäiretele kalduvad inimesed seda tüüpi kapsast tarbima ettevaatlikult, et vältida kõhulahtisust.

Kuidas säästa?

Rooskapsast hakatakse koristama esimese külma alguses, loomulikult süüakse neid varem, kuid kapsa maksimaalsed kasulikud omadused kogunevad sügisel. Eemaldage kapsapead koos varrega – nii säilib kapsas palju kauem. Külmkapi alumises osas võib säilivusaeg ulatuda 10 päevani. Kapsa pikemaks säilitamiseks võib seda marineerida, külmutada ja kuivatada.