Pohlamahl - suvine värskus talveks: kuidas kodus pohlamahla valmistada

Pohlamahla valmistamiseks vajate:

• 1 kg pohlaid;
• 6 liitrit vett;
• 0,5 kg suhkrut;
• Sidrun, piparmünt - valikuline.

Sulatage pohlad loomulikult. Pesta pole vaja, sest see oli juba enne külmutamist pestud. Kui teil on värske marja, siis ei teeks paha seda sooja veega loputada.

Järgmiseks on nüanss. Pohlamahl on üsna spetsiifiline ja talle ei meeldi kokkupuude metalliga. Proovige töötada kiiresti, et sellel ei oleks aega oksüdeeruda, ja võimalusel kasutage keraamilisi kööginõusid.

Jahvata marjad ja pressi neist mahl. Võite kasutada sõela või marli tükki.

Praeguseks vala mahl puhtasse purki ja aseta külmkappi.

Täida ülejäänud kook veega ja lisa sellele suhkur. Aseta pann koos koogiga pliidile ja aja keema. Niipea, kui vesi keeb, eemaldage pann pliidilt, katke see kaanega ja laske pannil toatemperatuurini jahtuda.

Kurna viljaliha läbi marli ja sega puljong puhta mahlaga.

Pohlamahla talveks säilitamiseks tuleb see pastöriseerida, sest selle keetmine pole kuigi hea.

Valage valmistatud puuviljajook pudelitesse või purkidesse.

Asetage pudelitele kaaned ja asetage need tihedalt laiapõhjalisse kastrulisse.

Täida pudelid kuuma veega, lisades pudeli ülaosale 2-3 cm.

Lülitage panni all kuumus sisse ja alates keemise hetkest pastöriseerige pohlamahla 15-20 minutit.

Pärast selle aja möödumist eemaldage pudelid veest, asetage need pappkarpi ja mähkige need 8-10 tunniks sooja teki sisse.

Pohlamahl on ladustamisel üsna "kapriisne", seetõttu proovige selle valmistamisel säilitada steriilsus ja järgige retsepti.

Pohla talveks säilitamiseks on palju võimalusi. Kui kardate puuviljajooke valmistada, kuivata pohladvõi küpseta sellest vahukomm. See pole vähem maitsev ja tervislik.

Kuidas teha pohlamahla, vaata videot: