Baklažaanid tomatites - retsept talveks valmististe valmistamiseks ilma steriliseerimiseta

Toiduvalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

baklažaanid 3 kg,

küüslauk 3 pead,

tükk kuuma pipart,

paprika 1 kg,

päevalilleõli 0,5 tassi,

äädikas 9% 0,5 tassi,

porgandid 1 kg,

suhkur 0,5 tassi,

soola 2 supilusikatäit,

tomatimahl 2 liitrit.

Sellest tootekomplektist saab 5-liitrised purgid valmis salatit.

Kuidas katta baklažaanid talveks tomatisse

Esimene asi, mida peate tegema, on köögiviljad ette valmistada.

Pese baklažaanid, lõika need väikesteks, umbes väikese sõrme suurusteks tükkideks, puista peale soola ja jäta 30 minutiks seisma.

Nõruta eraldunud vedelik ja loputa veega.

Valmistame paprikad ette: lõika noaga vars välja ja eemalda seemned. Lõika suvalise kujuga keskmisteks tükkideks.

Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Lõike suurus on fotol selgelt näha.

Järgmisena valmista marinaad: lisa tomatimahlale hakitud küüslauk, sool, suhkur, äädikas, terav pipar ja päevalilleõli.Kui tomatikaste keeb, lisa osade kaupa köögiviljad (pool baklažaani, paprika, porgand).

Keeda 25 minutit, korralda pangad, Üles kerima.

Aseta järgmine ports köögivilju keevasse marinaadi ja tee samamoodi nagu eelmise portsjoniga.

Kuna baklažaanid rulliti tomatitesse ilma steriliseerimiseta, siis jahutame preparaadiga purgid teki all. Seda saab hoida toatemperatuuril või keldris.

Tomatis koos porgandi ja paprikaga konserveeritud baklažaanid täiendavad oma maitsega pearoogasid ning kastet saab kasutada pudru kastmena. Valmistage sel viisil sinised talveks ette, täiendage oma kulinaarset hoiupõrsast korraliku ja lihtsa retseptiga. Su lähedastele see kindlasti meeldib.