Talveks steriliseerimata baklažaanid küüslaugu ja ürtidega - ebatavaline ja lihtne retsept baklažaanifondüü valmistamiseks kodus.

Fondüü on tuntud Šveitsist pärit roog, mis koosneb sulatatud juustust ja veinist. Selle sõna tõlge prantsuse keelest on "sulama". Muidugi ei sisalda meie talvine ettevalmistus juustu, kuid see "sulab suus" kindlasti. Kutsume teid koos meiega valmistama ebatavalist ja maitsvat omatehtud baklažaani suupiste retsepti.

Koostis: baklažaan, petersell, päevalilleõli, soola, jahvatatud musta pipart, küüslauk

Kuidas valmistada talveks baklažaanifondüüd küüslaugu ja ürtidega.

Baklažaan

Alustame preparaadi ettevalmistamist sellise ebatavalise nimega.

Võtame baklažaanid ja valmistame need ette: pestakse, lõigatakse ringidesse, soolatakse ja jäetakse 30 minutiks. - kibeduse eemaldamiseks. Nõruta saadud vesi.

Prae viilutatud baklažaanid päevalilleõlis mõlemalt poolt pruuniks.

Eraldi peate valmistama kastme.

Purusta kooritud küüslauk soolaga, haki petersell ja sega. Kastmele võid lisada musta pipart.

Järgmisena kastke praetud baklažaaniviilud kastmesse ja asetage need kihiti purki, tihendades.

Täida täis purk keedetud, kuid juba jahtunud päevalilleõliga.

Purgi saab sulgeda keeratava või plastkaanega.

2 kg siniste jaoks on vaja hunnikut peterselli, 2 küüslaugupead, 400-500 mg päevalilleõli (1 tass baklažaani praadimiseks, ülejäänud peale valamiseks), soola, musta pipart.

Baklažaanid küüslaugu ja ürtidega

Neid maitsvaid talviseid baklažaanipreparaate küüslaugu ja ürtidega on hea hoida keldris, aga kui keldrit pole, siis säilivad paar purki ka külmkapis hästi.