Arbuusimahl talveks - kuidas valmistada ja säilitada

Kõlab veidi ebaharilikult, kuid arbuusimahla pole keeruline valmistada ja seda on üsna lihtne talveks säilitada. Tõsi, mahlal endal pole nii erksat arbuusiaroomi ning enamasti valmistatakse seda happelisemate mahlade alusena, et hapet lahjendada ja mahla kasulike ainetega rikastada.

See mahl võib olla õunamahl või greibimahl, kuid vaatame kõigepealt, kuidas arbuusimahla valmistada.

Arbuuse on suuri ja väikseid, roosasid ja punaseid, mesiseid-suhkruid ja kõrrelisi-vesiseid. Sel juhul pole see mahla valmistamisel absoluutselt oluline. Meile sobib iga arbuus, välja arvatud ausalt öeldes küps.

Peske arbuus ja kuivatage see riidest rätikuga. Lõika see viiludeks, eemalda seemned ja koori. Ärge kiirustage koorest lahti saama, sest saate sellest süüa teha arbuusi moos, või suhkrustatud puuviljad.

Jahvatage arbuusi viljaliha segistiga või jahvatage see hakklihamasinas.

Valage saadud mahl kastrulisse ja keetke mahl koos viljalihaga.

Kurna veel kuum mahl läbi sõela ja vajuta viljalihale veidi. Kui soovite süüa teha, ei pea te liiga kõvasti pigistama arbuusi vahukomm.

Nüüd on teil arbuusimahl, kuid selle talveks säilitamiseks peate sellesse lisama suhkrut ja sidrunhapet.

1 liitri arbuusimahla jaoks läheb vaja:

• 100 grammi suhkrut;
• sidrunhape lusika otsas.

Sega mahl, suhkur ja sidrunhape ning tõsta mahl madalale kuumusele. Segage mahla suhkru paremaks ja kiiremaks lahustamiseks.

Pärast mahla keemist koorige vaht ära ja keetke 3-5 minutit. Sellisel kujul võib mahla juba valmis lugeda ja selle võib purkidesse valada ja kokku rullida või lisada maitse korrigeerimiseks muid mahlu.

Vaata videost, kuidas kodus arbuusimahla valmistada: